Pavlova adalah makanan penutup tradisional di Selandia Baru , dan Australia mengklaimnya juga. Ini adalah dasar meringue yang diisi dengan krim kocok dan biasanya buah kiwi . Kue ulang tahun anak-anak sering pavlovas di Selandia Baru dan mungkin dihiasi dengan permen. Seperti halnya semua meringue, ini paling baik dilakukan pada hari yang kering karena kelembaban yang tinggi dapat mempengaruhi hasil akhir.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 putih telur
- 1/8 sendok teh krim tartar
- 1 cangkir gula prima (lihat catatan)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir buah irisan (buah kiwi, buah beri, persik, dll.)
- 1-1 / 2 cangkir krim kocok manis
- 1/4 cangkir keping cokelat miniatur, permen yang dihancurkan atau kecil, atau irisan buah tambahan opsional
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 400 F. Buat panci gulung jeli dangkal dengan kertas roti.
Taburkan cream of tartar di atas putih telur dan kocok hingga kaku. Kocok gula dan tepung maizena. Tambahkan campuran ke putih telur satu sendok makan pada satu waktu sambil memukul dengan kecepatan sedang sampai semuanya digabungkan. Meringue harus mengkilap, putih, dan kaku. Lipat dalam ekstrak vanili.
Kurangi panas oven hingga 200 F. Gosok meringue di panci dalam bentuk bulat sekitar 6 inci diameter.
Panggang selama 1 jam. Matikan oven, biarkan meringue dalam oven sampai dingin, atau semalam.
Susun buah di atas dasar meringue pavlova, taburi dengan krim kocok dan taburi dengan keripik, pecahan atau permen kecil dan / atau buah tambahan.
Gunakan pisau bergerigi untuk melihat irisan lembut. Simpan sisa makanan dalam wadah tertutup.
Catatan: Jika Anda tidak dapat menemukan gula prima , taruh gula pasir dalam food processor dan proses sampai kristal gula turun hingga setengah dari ukuran aslinya. Kemudian ukur dan lanjutkan dengan pavlova.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 40 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 3 g |