Resep super sederhana untuk Pasta dengan Bawang Putih dan Keju ini hampir bukan resep! Ini seperti pesto dekonstruksi, menggunakan peterseli, bukan basil.
Tentu saja, Anda dapat menggunakan basil jika Anda mau. Saya tidak akan merekomendasikan menggunakan oregano atau thyme karena itu akan membanjiri hidangan. Tapi banyak basil lezat.
Setiap kali Anda memasak pasta, penting untuk memiliki cukup air. Untuk satu pon kotak pasta, setidaknya perlu empat liter air. Pasta harus dapat bergerak bebas di dalam panci sehingga tidak menempel bersama sehingga semua mi rehidrasi merata dan pada saat yang sama.
Penting juga untuk memasak pasta untuk " al dente ". Ini adalah istilah yang digunakan oleh orang Italia untuk menggambarkan pasta yang dimasak dengan sempurna. Ini lembut tapi tegas, dengan sedikit gigitan. Saat Anda menggigit pasta dan melihat bagian tengahnya, tidak boleh ada putih tersisa, tetapi harus ada arsir yang buram di bagian tengah untai.
Resep ini harus segera disajikan saat dimasak. Untuk membuatnya lebih baik, panaskan pelat di oven sebelum Anda menambahkan pasta (pastikan untuk menggunakan piring aman oven!). Minta anggur dituangkan sebelum Anda melemparkan pasta dengan campuran bawang putih, dan memiliki salad hijau enak di atas meja siap dan menunggu Anda. Roti panggang bawang putih harus di serbet dalam keranjang. Taruh pasta di piring saji yang dipanaskan dan gali.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (1-ons) paket spaghetti pasta
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 cangkir daun peterseli cincang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 3/4 cangkir parutan Romano atau keju Parmesan
Cara Melakukannya
- Bawalah panci besar berisi air mendidih dengan api besar. Tambahkan segenggam garam untuk membumbui pasta.
- Tambahkan pasta ke panci dan aduk. Masak pasta sesuai dengan arah kemasan, aduk sering, sampai al dente (ke gigi), yang berarti pasta lembut tetapi masih kuat.
- Potong bawang putih dan peterseli.
- Panaskan minyak zaitun dalam panci kecil di atas api sedang. Tumis bawang putih dalam minyak zaitun selama sekitar 1 hingga 2 menit, aduk terus sampai harum. Campurkan bawang putih dan minyak dengan peterseli dan garam dan lada dalam mangkuk saji.
- Tiriskan pasta setelah selesai dan segera aduk dengan campuran bawang putih / parsley. Atas dengan keju dan aduk lagi. Sajikan segera dengan lebih banyak keju, jika diinginkan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 9 g |