Untuk hasil terbaik, cobalah memotong kentang, bawang, dan daging sisa menjadi potongan-potongan 1/4 inci yang seragam. Kentang harus dikeringkan dari air dan ditepuk kering sebelum dimasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 irisan daging asap
- 6 hingga 8 kentang yang sudah dimasak, dikupas dan potong dadu menjadi potongan-potongan seragam
- 1 bawang sedang, potong dadu menjadi potongan seragam (sekitar 1 cangkir)
- 2 sdm.
- mentega
- 1 hingga 2 cangkir sisa daging (domba, steak, ham, atau babi), potong dadu menjadi potongan seragam
- 5 sampai 6 telur
Cara Melakukannya
- Potong dadu halus dan goreng dengan api sedang dalam wajan besar sampai renyah (besi tuang bekerja dengan baik untuk ini). Hapus daging matang dari panci dan tiriskan semua tapi 4 sendok makan lemak daging. Tambahkan kentang potong dadu untuk digoreng dan tumis dengan lemak bacon sampai kecoklatan dan renyah; keluarkan dari panci. Lelehkan mentega dalam panci; tambahkan bawang cincang dan tumis sampai lemas. Tambahkan daging cincang dan coklat, sekitar lima menit. Kurangi panas ke rendah; kembalikan bacon dan kentang ke panci, mencampur semua bahan dan pemanasan sampai hangat.
- Dalam wajan terpisah, goreng telur "sunny-side up." Pindahkan hash ke piring individu dan mahkota dengan telur goreng di atas setiap porsi.