Filo adonan adalah kue tipis kertas-kertas yang indah yang digunakan dalam baklava dan hidangan luar biasa lainnya seperti Filo Egg Bake . Pelajari cara bekerja dengan bahan eksotis ini.
Kesulitan: Rata-rata
Waktu yang dibutuhkan: 1 jam
Begini Cara:
- Pertama, cairkan adonan filo dengan hati-hati, mengikuti arah paket dengan tepat. Ini biasanya paling baik dilakukan di kulkas semalam.
- Saat adonan dicairkan, keluarkan dari kemasan, buka kantong plastik, dan buka gulungan adonan.
- Hapus lapisan atas kertas. Bungkus plastik dan handuk dapur basah (tidak basah) siap untuk menutupi adonan saat Anda sedang mengolahnya.
- Tarik satu lembar adonan dari tumpukan dengan hati-hati. Jangan khawatir jika air mata - terus bersama-sama sebaik mungkin. Segera tutup sisa adonan dengan bungkus plastik dan handuk lembab.
- Tempatkan lembaran filo pada lembar kue, dan sikat dengan mentega cair, menggunakan sikat kue atau spatula.
- Ulangi proses dengan selembar adonan lainnya, tutupi adonan yang tidak digunakan dengan segera. Lanjutkan sesuai dengan resep - biasanya Anda akan melapisi 3 hingga 6 lembar filo.
- Siapkan pengisian dan letakkan di atas lapisan, gulung atau lipat, sesuai dengan petunjuk resep, dan sikat kue yang diisi dengan lebih banyak mentega.
- Panggang sesuai resep, sampai pastry berwarna cokelat keemasan dan bersisik.
Kiat:
- Selalu, selalu tutupi adonan yang tidak Anda lumurkan dan layering. Jika kering, menjadi getas saat disentuh, dan Anda tidak akan pernah bisa mengatasinya.
- Jangan khawatir jika pastry menangis. Cukup sikat mentega di atasnya dan lapiskan pada lembaran lain.
- Kerang mini filo adalah cara yang bagus untuk menggunakan adonan untuk pertama kalinya. Mereka sudah terbentuk; yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan isinya.
Apa yang kau butuhkan:
- filo adonan
- Bungkus plastik
- handuk dapur lembab
- mentega
- isi