Resep ini untuk paprika isi keju Hungaria atau paprika sajtos töltött dibuat dengan cabai Hongaria.
Paprika Hungaria tampak seperti pisang cabai tetapi mereka berbeda dalam panas, warna dan ukuran. Dalam keadaan belum matang, mereka hijau ke kuning muda dan dapat berjalan dari manis ke manis-panas.
Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, lauk atau tanpa daging Prasmanan atau hidangan utama vegetarian.
Jika Anda tidak dapat menemukan keju dadih kering, Anda mungkin ingin membuat keju petani Anda sendiri dari nol. Ini adalah proses yang sederhana dan rasanya luar biasa karena bebas bahan pengawet (sejauh susu yang Anda buat adalah pengawet bebas) dan Anda dapat mengontrol kualitas dan kesegarannya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 paprika Hungaria (biji, dan pith dihapus, atasan dilindungi)
- 1 pon keju dadih kering (atau keju atau ricotta petani)
- 1/2 cangkir keju Parmesan
- 2 telur besar (dikocok)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh peterseli segar (cincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok makan minyak netral (seperti canola atau sayuran)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F. Lapisi loyang dengan foil dan lapisi dengan semprotan memasak. Siapkan lada dan sisihkan.
- Dalam food processor, campurkan keju dadih kering atau keju petani atau keju ricotta hingga halus. Tambahkan keju Parmesan, telur, garam, peterseli dan bawang putih, lalu aduk hingga tercampur rata. Jangan terlalu berbaur.
- Cabai. Tempatkan pada puncaknya. Tempatkan cabai isi dalam satu lapisan dalam loyang. Taburi dengan minyak dan panggang 35 hingga 45 menit atau sampai keemasan dan keju meleleh dan berbuih.
- Sajikan dengan salad sisi dan roti kering jika diinginkan.
Tentang Paprika Hongaria
Paprika Hungaria paling sering digunakan dalam tahap kuning muda mereka tetapi ketika matang sepenuhnya, mereka berwarna merah-oranye menjadi merah dalam warna.
Panas dan rasa lada Hungaria bervariasi tergantung pada varietas dan seberapa matangnya mereka. Aturan praktis yang baik adalah bahwa semakin merah mereka, semakin panas mereka.
Resep Lada Hongaria Lainnya
- Resep Lonceng Boneka Terigu Hungaria : Hidangan ini dibuat dengan paprika umum yang diisi dengan campuran daging sapi dan daging babi giling, beras, bawang putih dan paprika yang dimasak perlahan dengan saus tomat.
- Resep Lada Tomato Lada Hongaria : Dikenal sebagai lecso dalam bahasa Hongaria, hidangan ini menggabungkan tiga bahan favorit Hungaria - cabe, tomat, dan paprika. Lecso dapat disajikan dengan berbagai cara sebagai lauk sayuran, makanan pembuka atau makanan utama itu sendiri. Banyak koki melestarikan lecso dalam penangas air untuk digunakan di musim dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 855 |
| Lemak total | 62 g |
| Lemak jenuh | 34 g |
| Lemak Tak Jenuh | 20 g |
| Kolesterol | 455 mg |
| Sodium | 1,232 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 53 g |