Rusuk bergaya pedesaan ini dipanggang hingga sempurna dan diakhiri dengan saus barbekyu buatan sendiri yang lezat. Rusuk gaya country lebih lezat daripada iga atau iga belakang bayi, tetapi resepnya bisa dibuat dengan potongan-potongan itu juga. Atau membuat piring dengan potongan daging atau irisan daging babi atau bahu babi.
Sirup maple dan berbagai bumbu rasa saus barbekyu buatan sendiri yang lezat dalam resep babi yang mudah ini.
Sajikan rusuk gaya pedesaan super mudah ini dengan kentang tumbuk atau kentang panggang atau ubi jalar dan jagung, atau sajikan dengan sayuran favorit Anda yang dikukus atau segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sampai 3 pon iga babi (tanpa tulang ala negara)
- lada hitam secukupnya
- 1 bubuk bawang putih dasbor
- 1 sendok makan
- Campuran bumbu Cajun (atau bumbu kreol)
- Untuk Saus Barbecue:
- 1 cangkir saus tomat
- 4 sendok makan sirup maple
- 1 sendok saus Worcestershire
- 2 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok teh mustar Dijon
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 sendok teh allspice
- 1 garam dasbor (halal)
- 1 potong lada hitam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 325 F (165 C / Gas 3).
- Cuci iga dan keringkan.
- Lapisi loyang besar atau wajan panggang dengan foil lalu semprotkan foil dengan semprotan masak anti lengket atau sikat dengan minyak.
- Atur iga gaya country di loyang dan taburi ringan dengan lada dan bubuk bawang putih. Gosok bumbu Cajun di atas tulang rusuk.
- Tutup panci dengan foil dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 1/2 jam.
- Dalam mangkuk sedang, gabungkan kecap, sirup maple, saus Worcestershire, cuka, mustard, kayu manis, 1/4 sendok teh bubuk bawang putih, bubuk bawang, allspice, garam kosher, dan merica. Sendokkan campuran saus di atas iga panggang.
- Kembalikan iga ke oven dan panggang, buka tutup, selama sekitar 15 hingga 20 menit lagi.
Tips dan Variasi
- Tambahkan sedikit panas ke dalam saus dengan 1/2 sendok teh serpihan lada merah atau cabai rawit, secukupnya.
- Iris bawang besar dan hamburkan irisan di atas iga.
- Gantilah rusuk gaya pedesaan dengan potongan daging babi, potongan daging, atau irisan daging babi atau bahu babi.
- Sirup maple dapat diganti dengan molase atau madu, atau tambahkan gula merah, secukupnya.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Keripik Pedas Gaya Negara Ribs
Crock Pot Country Pork with Mushrooms
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodium | 1,614 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 6 g |