Sayuran akar pertama musim semi tak terbandingkan segar dan manis. Dipanggang dengan bawang putih dan thyme segar , mereka membuat tambahan antipasto, lauk, atau salad topping.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon kentang bayi, digosok dan dibagi dua jika kecil, dipotong jika besar
- 4 buah wortel, kupas dan iris
- 2 parsnip besar, dikupas, inti kayu dihapus dan diiris
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Lada hitam dan garam yang baru digiling
- 3 siung besar bawang putih, kupas dan cincang halus
- Daun 4-6 tangkai segar thyme, batang kayu dibuang
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 425 ° F.
Tempatkan kentang, wortel, dan parsnip dalam satu lapisan dalam panci panggang besar atau loyang berbingkai. Bubuhi sayuran dengan minyak zaitun, bumbui dengan merica dan garam, dan aduk dengan tangan bersih atau sendok besar untuk melapisi sayuran secara merata dengan minyak dan bumbu.
Panggang sayuran dalam oven yang dipanaskan selama 20 hingga 25 menit, sampai bagian bawah mulai berwarna coklat dan sayuran mulai melunak.
Balik sayuran dengan spatula atau sendok, dan panggang selama 10 menit lagi.
Tambahkan daun bawang putih dan thyme, aduk hingga rata, dan panggang selama 5 hingga 10 menit lagi, sampai sayuran mencapai kematangan yang diinginkan. Nikmati hangat atau pada suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 8 g |