Pai catur nanas ini adalah perpaduan indah dari rasa tropis kelapa dan nanas. Saya membuat kue dengan kerak beku (lihat gambar) dan keluarga saya menyukainya! Gunakan kerak biasa atau bebas gluten untuk pie ini.
Resep ini cukup untuk membuat pie hidangan dalam buatan sendiri. Jika Anda menggunakan kerak pie beku standar 9 inci, Anda mungkin memiliki kelebihan pengisian. Anda bisa menambahkan ekstra dalam ramekin mentega dan memanggang custard kecil bersama dengan pie.
Saya biasanya par-panggang kue pie untuk pai jenis puding untuk menghindari bagian bawah yang basah, tapi itu opsional. Ikuti petunjuk pada kue pai Anda atau kerak beku untuk memanggang sebagian, atau lihat petunjuk di bawah resep.
Rasa nanas dan kelapa menonjol dalam pai lezat ini, dan keluarga Anda akan memintanya lagi dan lagi. Buat dua dan ambil satu untuk potluck!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkang pie 9 inci (piringan dalam)
- 1 cangkir nanas (dikeringkan ditiriskan)
- 2 gelas gula (pasir)
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 cangkir kelapa (dipermanis dengan serpihan)
- 4 telur besar
- 1 stick (4 ons) mentega (meleleh dan sedikit didinginkan)
- 1 sendok teh vanila
- Opsional: krim kocok
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Siapkan kerak pai dan masukkan ke dalam piring pie 9 inci. Kerutan seperti yang diinginkan. Tempatkan kerak di atas loyang. Lapisi kulit dengan foil dan isi dengan bobot pie (setidaknya dua pertiga penuh). Pindahkan kue (pada loyang) ke oven dan panggang selama 10 menit. Hati-hati lepaskan bobot pai dan kembalikan ke oven selama 3 hingga 4 menit lagi, atau sampai mulai berwarna. Lepaskan pai dari oven dan kurangi suhu oven hingga 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Campurkan sisa bahan dan aduk rata dengan pengocok atau mixer listrik.
- Panggang pada suhu 350 ° selama 35 hingga 45 menit, hingga siap. Pusat akan sedikit bergoyang ketika selesai. Jika pinggiran kerak menjadi terlalu cokelat, tutup dengan pelindung pai atau buat cincin pai foil untuk mencegah pencoklatan yang berlebihan.
- Dinginkan pai sepenuhnya di atas rak lalu dinginkan di kulkas sebelum disajikan.
- Sajikan dengan sesendok krim kocok atau whipped topping, jika diinginkan.
- Biarkan sisa makanan tetap dingin.
Dibagikan oleh Sandy H.
Bagaimana Cara Memanggang Kerak Pie
- Untuk membuat parutan kue pie buatan sendiri, panaskan oven sampai 425 F. Lapisi piring pie dengan kerak dan suling ujung-ujungnya seperti yang diinginkan. Lapisi cangkang pie dengan foil atau selembar kertas perkamen. Tambahkan bobot, seperti bobot pai, kacang, atau beras. Anda harus menambahkan cukup bobot sehingga bagian bawah dan sisi ditekan. Ini membuat kantong-kantong udara tidak meluap. Panggang selama sekitar 12 menit, atau sampai Anda melihat kerak mulai menunjukkan warna.
- Keluarkan kertas atau foil dengan bobot; kembalikan kulit pai ke oven dan panggang selama 5 menit lebih lama. Bagian bawahnya akan terlihat kering .. Lepaskan kulit pai dari oven dan kurangi suhu oven sebesar 400 F.
- Isi cangkang pie dan panggang mengikuti resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 464 |
| Lemak total | 22 g |
| Lemak jenuh | 13 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodium | 100 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 8 g |