Resep ini untuk salad makanan mentah bergizi tinggi mengharuskan Anda pertama-tama menumbuhkan quinoa. Ini akan memakan waktu mulai dari 1 hingga 2 hari tergantung pada iklim Anda. Tapi prosesnya sendiri super duper sederhana dan layak untuk kebaikan yang unik dan memuaskan yang disediakan salad renyah. Biji-bijian yang tumbuh mengalikan profil nutrisi mereka dan menawarkan sejumlah efek menguntungkan. Sajikan salad ini sebagai hidangan utama atau lauk yang lezat. Saya menemukan salah satu cara terbaik untuk melayani salad ini adalah di atas tempat tidur selada (dan juga arugula!).
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Marinade Sayuran:
- 1/2 gelas air
- 1 sendok makan
- nama shoyu
- 1 sendok teh
- agave nektar
- 1/2 sendok teh balsamic vinegar
- 1/2 sendok teh mustard batu-tanah
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- Untuk salad:
- 3 cangkir berbagai macam sayuran potong dadu (seperti jamur portobello, paprika merah, wortel, bawang merah, zucchini, dll)
- 1 cangkir quinoa bertunas
- 1 sendok makan sayuran segar cincang (seperti peterseli, oregano, thyme, sage, rosemary, dll.)
- 2 sdm irisan buah zaitun kalamata (opsional tapi sangat enak)
- 1/4 sendok teh garam laut (atau secukupnya)
- 1/4 sdt lada hitam (atau secukupnya)
- Cabe cendana
Cara Melakukannya
1. Campur semua bahan bumbu sayuran bersama dengan kocokan atau garpu dan letakkan di mangkuk atau piring casserole bersama dengan sayuran yang dipotong dadu. Biarkan sayuran merendam setidaknya 30 menit atau hingga 2 hingga 3 jam di kulkas.
2. Tambahkan quinoa bertunas, dan semua bahan yang tersisa dan aduk rata. Sajikan segera atau simpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 1 atau 2 hari.
Taoge tidak akan bertahan lama jadi segera makan!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 871 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 8 g |
| Protein | 13 g |