Baked risotto adalah cara yang sangat mudah untuk membuat resep hidangan utama yang lezat ini. Anda akan membutuhkan panci yang tahan terhadap oven untuk risotto Italia yang mudah ini. Saat Anda mengaduknya, pastikan untuk mengaduk dari bawah karena beras memiliki kecenderungan untuk tenggelam dan menempel. Dan pastikan untuk menggunakan sarung tangan oven saat Anda memegang gagang panas! Saya berbicara dari pengalaman yang sulit.
Terakhir kali saya membuat ini saya menambahkan beberapa ham cincang dan mencairkan kacang polong bayi beku. Anda juga bisa menambahkan beberapa potong ayam atau salmon cincang, atau beberapa udang yang empuk. Sayuran lainnya yang akan baik termasuk asparagus dan kacang hijau.
Yang Anda butuhkan untuk menyajikan resep ini adalah salad hijau yang dilumuri dengan vinaigrette krim, dan beberapa roti bawang putih panggang. Segelas anggur putih melengkapi makanan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang bombai, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cangkir arborio atau gandum panjang putih
- Nasi
- 6 cangkir kaldu ayam
- 1 sendok teh daun kemangi kering
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada
- 1 cangkir keju Parmesan parut
- 2 sendok makan mentega
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam panci tebal yang tahan oven dengan penutup yang ketat, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit hingga tembus cahaya.
- Tambahkan nasi; masak dan aduk selama 4 hingga 5 menit lebih lama.
- Tambahkan kaldu, basil, garam, dan merica dan didihkan, aduk terus.
- Tutup panci dengan foil, lalu tambahkan tutupnya. Tempatkan di oven.
- Panggang selama 20 menit, lalu lepaskan dengan hati-hati dari oven, angkat tutupnya, dan aduk rata. Kembalikan foil dan tutupnya dan tempatkan kembali dalam oven.
- Panggang 5 menit lagi. Uji beras untuk melihat apakah sudah matang, dengan sedikit ketegasan di tengah. Jika ya, aduk keju dan mentega, lalu diamkan, tutup, 5 menit.
- Jika nasi belum matang, tutup dan kembali ke oven dan panggang 5 sampai 10 menit lagi. Kemudian tambahkan keju dan mentega, aduk, dan diamkan 5 menit.
- Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 431 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 987 mg |
| Karbohidrat | 64 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 14 g |