Pan Seared Scallops Dengan Resep Saus Bawang Pedas

Scallop, seperti makanan laut lainnya, adalah makanan pokok dalam masakan Jepang dan sering dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. Sementara makanan laut yang paling umum adalah ikan, hidangan kerang seared pan ini adalah tambahan yang bagus untuk makanan Jepang .

Apa yang Anda Butuhkan

• 4 kerang liar segar (sebaiknya sashimi grade, sekitar 0,2 pon)
• 1 sendok teh.
• minyak zaitun
• Opsional: 1 sdm. mentega tawar
• 1/4 cangkir
• saus bawang pedas

Cara Melakukannya

1. Buat saus bawang pedas dan sisihkan.
2. Dalam panci besi cor sedang, panaskan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi. Jika Anda mencari rasa yang sedikit kaya, tambahkan sedikit mentega tawar ke minyak zaitun.
3. Saat minyak panas, tambahkan scallop. Jika kerang berada di sisi yang kecil, bakar selama sekitar dua menit sampai kecoklatan. Jangan menyerahkan kerang sampai sisi pertama kecoklatan. Sebisa mungkin, cobalah dan tinggalkan kerangnya sendiri selama dua menit.

1. Setelah kerang dibalik, warnai cokelat selama dua menit lagi. Untuk kerang yang lebih besar, ini mungkin memakan waktu tiga hingga empat menit. Catatan, jika kerang adalah kelas sashimi Anda mungkin lebih suka membakar bagian luar dan meninggalkan bagian dalam yang langka.
2. Panggang kerang yang disengat di atas piring kecil dan gerimis saus bawang pedas di atas kerang.
3. Sajikan segera.

Informasi tambahan:

Kerupuk kelas sashimi adalah yang terbaik untuk hidangan pembuka ini karena kerang dapat dipanggang di luar, tetapi bagian tengahnya aman untuk dimakan langka. Tekstur kontras interior yang lembut dan eksterior yang renyah hanya menambah kelezatan hidangan pembuka secara keseluruhan. Kerang yang dibakar dalam minyak zaitun extra virgin, tetapi untuk rasa yang lebih kaya, cobalah menambahkan mentega tawar ke minyak zaitun dan kemudian membakar scallop.

Untuk saus bawang Jepang pedas, cobalah membuatnya terlebih dahulu, dan kemudian gunakan lebih dari sekedar kerang ini. Sausnya mudah disiapkan dan bisa dibuat dalam waktu yang relatif singkat. Ini adalah campuran bawang manis yang ditumis, kecap, sake , pasta cabai bawang putih dan saus tiram. Sedikit gula menyeimbangkan garam dari kecap asin dan saus tiram.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	300
Lemak total	26 g
Lemak jenuh	9 g
Lemak Tak Jenuh	13 g
Kolesterol	52 mg
Sodium	359 mg
Karbohidrat	7 g
Serat makanan	1 g
Protein	12 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)