Jika Anda tumbuh dewasa, seperti yang dilakukan banyak orang Amerika, pada es muncul hanya dari air gula berwarna, tetapi kemudian suatu hari mencoba paleta penuh dengan buah asli, Anda akan tahu apa yang kita maksud ketika kita mengatakan bahwa es loli gaya Meksiko adalah wahyu.
Meksiko mungkin bukan tempat kelahiran es pop (sejarah yang agak kabur), tetapi negara itu jelas telah mengambil pembuatan harta beku ini dengan serius. Yang lucu adalah, meskipun, bahwa di Meksiko, "tukang" paletas bukanlah barang gourmet baru, melainkan kejadian sehari-hari. Bahkan kota-kota kecil memiliki palet , tempat magis di mana makanan beku dibuat dalam berbagai rasa dan dijual kepada pelanggan yang harus meluangkan waktu untuk memutuskan jenis makanan apa yang akan dimakan pada kesempatan ini.
Untungnya, paletas sangat mudah dibuat , jadi begitu cuaca Anda panas, keluarkan cetakan es loli dan campurkan bungkusan Anda sendiri. Mulailah dengan versi dasar kami, lalu bagikan dengan variasi yang tercantum di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir buah segar matang (stroberi, nanas, mangga, semangka, melon, dll.), Cincang kasar
- ½ gelas gula olahan
- 1/3 gelas air
- 3 sendok makan jus jeruk nipis segar segar
Cara Melakukannya
Tempatkan setengah buah, gula, air, dan air jeruk nipis ke dalam blender dan aduk hingga halus.
Potong setengah buah lainnya. Sendok buah potong dadu ke dalam cetakan es pop, kemudian tambahkan campuran yang sudah dicampur, sisakan sekitar setengah inci (kira-kira satu sentimeter) ruang kepala untuk ekspansi.
Tempatkan cetakan ke dalam freezer dan biarkan setidaknya 6 jam agar kudapan Anda benar-benar matang. Jika cetakan Anda tidak memiliki stik es loli built-in (atau Anda menggunakan cangkir kertas atau wadah lain sebagai cetakan), keluarkan es dari freezer setelah sekitar satu jam dan masukkan tongkat kayu ke dalam campuran cair; kembali ke freezer.
Variasi pada Paleta Meksiko Dasar
Resep dasar untuk suguhan ini bisa di-tweak dengan banyak cara bahkan tidak lucu. Berikut beberapa ide untuk membuat jus kreatif Anda mengalir (dan kemudian membeku):
Ganti bahan utama. Selain buah-buahan yang tercantum di atas, mengapa tidak es loli yang dibuat dengan kiwi, pisang, raspberry, blueberry, atau jambu biji? Atau lupakan buah tradisional yang muncul dan buat dengan pasta asam , atau pecan, atau arroz con leche (puding nasi) .
Blend — atau tidak. Resep dasarnya adalah Anda mencampur separuh buah dan meninggalkan sisanya dalam potongan — tetapi Anda juga bisa memadukan semuanya, atau membiarkannya semua chunky. Itu semua terserah Anda!
Variasikan cairannya. Mengapa hanya minum dengan air ketika Anda dapat mencoba buah dan / atau jus vegan, teh, atau susu — apakah itu sapi, almond, atau santan ?
Pilih pemanismu. Alih-alih gula putih halus, gunakan gula merah, piloncillo , stevia, nektar agave, atau pemanis buatan. Atau biarkan pemanis sama sekali dan biarkan rasa alami dari bahan utama (s) bernyanyi.
Tambahkan sesuatu “panas.” Orang-orang Meksiko sering menambahkan bubuk cabai (seperti cabai piquín) untuk memotong buah segar dan buah paletas mereka. Mangga dengan Chili dan asam dengan Chili adalah favorit utama. Atau buat sirup pedas dengan mendidihkan sedikit air dengan jalapeño segar atau cabe serrano, tumbuk merica, lalu tambahkan gula dan panaskan (aduk semua) sampai gula larut. Blender ini dengan campuran paleta Anda dan Anda memiliki es pop yang panas!
Tambahkan sesuatu "keren." Daun mint segar adalah tambahan yang sangat baik untuk banyak buah, dan dua kali lipat sehingga ketika seluruh hidangan dibekukan. Jika Anda tidak ingin daun di paletas Anda, gunakan sirup mint sederhana . Atau cobalah sedikit spearmint atau intisari peppermint akan memiliki efek yang sama; jangan berlebihan pada kuantitas, karena ekstrak mint sangat kuat dan dapat dengan mudah mengalahkan rasa buah.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |