Kembang kol vegan dan kari kentang dengan tomat, juga disebut Indian aloo gobi, adalah hidangan kari India vegetarian populer dengan banyak variasi yang dapat Anda bayangkan. Dengan kata lain, tidak ada cara yang benar atau salah untuk menjadikan aloo gobi vegetarian, dan ini hanyalah salah satu jalan keluar dari banyak kemungkinan. Beberapa versi menggunakan kacang hijau, banyak variasi yang menghilangkan tomat, tetapi aloo gobi selalu didasarkan pada kentang dan kembang kol - tanpa kentang dan kembang kol, itu adalah sesuatu yang lain, dan bukan aloo gobi!
Kembang kol vegan dan kentang aloo gobi ini memang versi mudah dari hidangan tradisional India ini, tetapi pastikan Anda memiliki semua rempah-rempah India di tangan - termasuk garam masala, bubuk cabai, kunyit, dan jinten - sebelum Anda mencoba resep kari kolik ini . Anda dapat menghilangkan jus lemon dan ketumbar segar jika Anda perlu, tetapi campuran rempah India sangat penting untuk rasa.
Resep aloo gobi India yang mudah ini dengan tomat akan cocok dengan hidangan nasi biryani vegan untuk membuatnya menjadi makanan lengkap.
Anda mungkin juga ingin mencoba resep kari kembang kol yang mudah ini atau resep aloo gobi India yang serupa ini.
Vegetarian, vegan, dan bebas gluten.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 tomat (potong dadu)
- 1/2 sdt. garam masala
- 1/2 sdt. bubuk cabai
- 1/4 sdt. Kunyit
- 1/2 sdt. jinten
- 1/2 sdt. garam
- 1 sendok teh. minyak zaitun
- 1 bawang (potong dadu)
- 2 kentang (cincang kecil)
- 1 cauliflower (cincang)
- 1/2 sdt. jus lemon
- 1 sendok teh. ketumbar segar (cincang)
Cara Melakukannya
- Haluskan atau tumbuk bersama tomat dengan garam masala, bubuk cabai, kunyit, jinten, dan garam.
- Dalam wajan besar, tumis bawang dan kentang dalam minyak zaitun selama sekitar tiga menit, kemudian tambahkan cauliflower dan kurangi panas ke sedang, tambahkan lebih banyak minyak atau sedikit air jika diperlukan.
- Tambahkan campuran tomat dan bumbu dan biarkan masak, aduk terus selama 5 -6 menit lagi.
- Kurangi panas ke rendah, dan aduk jus lemon dan ketumbar cincang segar.
Sajikan kari vegan vegetarian dan vegan Anda dengan nasi putih atau roti chapati India. Ingin mengulurkannya untuk membuatnya menjadi makanan lengkap? Tongkat samosas mint vegetarian segar ini di dalam oven, atau, alih-alih nasi putih kukus, sajikan aloo gobi Anda bersama nasi basmati India, nasi lemon India ini, atau bahkan biryani nasi sayuran penuh.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 9 g |