Memanggang lemon tidak hanya memanaskannya, yang bagus untuk memercikkan pada makanan panas, tetapi membantu melonggarkan dan melepaskan jus mereka. Sebagai hadiah bonus untuk usaha Anda, mereka juga terlihat keren. Bagi orang-orang yang menyukai rasa hangus dan semburan asam, bahkan menghisap atau mengunyahnya bisa sangat tak tertahankan. Jika Anda memiliki lemon Meyer untuk dipanggang, mereka cukup manis sehingga permukaan potongannya akan benar-benar meng-karamel sedikit. Panas juga akan membuat mereka terasa lebih manis secara keseluruhan. Yum.
Grilled lemon sangat lezat bersama salmon panggang , tetapi mereka juga menambahkan banyak kesegaran jeruk ke ayam panggang ( ayam panggang juga enak!) Dan sayuran panggang . Singkatnya, jika Anda memanggang sesuatu yang rasanya enak dengan sedikit lemon, mengapa tidak membuang lemon di atas panggangan juga?
Apa yang Anda Butuhkan
- Namun banyak lemon yang ingin Anda panggang!
- Minyak sayur atau minyak zaitun extra virgin *
- Garam laut halus (opsional)
Cara Melakukannya
Untuk arang di atas panggangan : Panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi (Anda harus bisa memegang tangan Anda sekitar satu inci di atas parutan memasak selama 3 hingga 4 detik).
Untuk arang di atas kompor : Panaskan penggorengan dengan api sedang-tinggi.
- Bilas lemon bersih. Jika Anda memiliki rencana untuk menggunakan atau memakan kulitnya, Anda mungkin bahkan ingin menggosoknya dengan sabun sebelum membilasnya. Tepuk sampai kering. Untuk melepaskan jus ekstra, gulung pada permukaan yang keras.
- Potong lemon menjadi setengah melintang.
- Opsional: Buka dan buang biji apa pun yang terlihat. Gunakan ujung pisau pengupas untuk mendorong biji yang lebih dalam ke permukaan. Ini adalah layanan baik kepada sesama pengunjung karena meminimalkan kemungkinan bahwa mereka akan menggigit biji pahit sambil menikmati lemon panggang yang lezat.
- Gunakan sikat kue, sikat pemoles silikon, atau tisu untuk menyikat sisi yang dipotong dengan sedikit minyak. Anda dapat menaburkan sisi yang dipotong dengan garam laut yang bagus, juga, jika Anda ingin menambahkan efek gurih yang lebih kuat ke lemon panggang.
- Setel sisi potong lemon di atas pemanggang panas atau di penggorengan. Masak sampai lemon dipanaskan dan hangus pada sisi yang dipotong, sekitar 3 menit. Idealnya, Anda akan memasaknya tanpa menggerakkan mereka sehingga membuatnya bagus, tetapi sesuaikan jika panasnya tidak rata sehingga arangnya rata.
* Gunakan sayuran, kanola, atau minyak grapeseed untuk sesedikit mungkin rasa. Jika Anda mencari rasa yang lebih menonjol, minyak zaitun dapat membawa beberapa beban yang kuat dan sedikit lebih banyak menendang ke pesta.