Tidak ada yang mengatakan Hari St Patrick lebih dari daging sapi kornet dan bir. Jadi mengapa tidak menggabungkan dua favorit Irlandia ini dalam satu resep? Oven super-mudah yang direbus dengan daging sapi kornet ini melibatkan rebusan daging kornet dalam campuran bir dan kaldu sapi, bersama dengan beberapa bumbu. Dengan menggunakan daging kornet yang sudah jadi, semua yang dibutuhkan adalah membilas cepat, merebus cairan di atas kompor, dan kemudian menggabungkan semua bahan selama lima jam tanpa pengawasan, memasak lambat di oven.
Hidangan daging kornet ini dapat disajikan dengan kubis dan kentang, atau Anda dapat menggunakannya untuk mengisi sandwich.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 daging kental, sekitar 4 pon
- 1 bawang besar, dibelah dua dan diiris
- 1 sendok teh merica hitam
- 1/2 sendok teh seluruh allspice
- 2 daun salam
- 2 gelas bir
- 4 cangkir kaldu daging sapi
Cara Melakukannya
- Bilas daging sapi kornet di bawah air dingin, gosokkan untuk mendapatkan semua garam dari permukaan.
- Taruh setengah irisan bawang di oven Belanda yang besar. Tempatkan daging kornet di atas bawang dan masukkan potongan bawang yang tersisa di atas brisket. Taburi dengan merica dan allspice. Tambahkan daun salam ke pot.
- Panaskan oven hingga 275 F.
- Dalam panci, rebus bir dan kaldu daging sapi hingga mendidih.
- Tuang campuran bir dan kaldu daging sapi di atas brisket.
- Tutup dan masukkan brisket di oven. Masak selama 4 hingga 5 jam sampai daging lunak, cairannya menggelembung.
- Angkat daging dan iris. Tempatkan di piring dengan sayuran dan gerimis dengan beberapa cairan yang dikeringkan. Sajikan saus ekstra di sisi jika diinginkan. (Anda juga bisa menyaring cairan sebelum menyendok daging dan sayuran yang diiris.)
Tips dan Resep Tambahan
Jika Anda lebih suka melewatkan pengawet yang datang dengan daging kornet yang dibeli di toko, Anda dapat membuat sendiri kornet sapi buatan sendiri untuk resep ini. Anda hanya perlu merencanakan untuk memulai sekitar satu minggu sebelumnya untuk memberi waktu bagi pengawetan.
Jenis bir yang Anda gunakan pasti akan memiliki efek langsung pada rasa daging kornet jadi pastikan Anda memilih dengan hati-hati dan memilih sesuatu yang Anda suka minum. Hanya perlu diingat bahwa kekar gelap dapat mengalahkan produk jadi dan bir ringan mungkin tidak akan memiliki kedalaman yang cukup. Minuman bir emas yang tidak terlalu pahit akan menambah rasa dan ketertarikan pada hidangan akhir.
Jika Anda menikmati hidangan ini dan mencari resep daging kornet lainnya untuk dicoba, atau jika Anda ingin sesuatu yang lebih ramah anak, apel dan gula merah kornet mungkin hanya makanan. Dan fakta bahwa itu dibuat dalam slow cooker membuatnya bahkan lebih menarik!
Dua hidangan daging kornet klasik khas Irlandia (atau Irlandia-Amerika) adalah daging kornet dan kubis dan irisan daging kornet , kedua hidangan sederhana untuk disiapkan saat Anda membeli daging kornet yang dibeli di toko. Dan jika Anda menemukan diri Anda dengan sisa makanan , ada banyak cara lezat untuk menggunakannya!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodium | 400 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 56 g |