Steak Hamburger Dengan Mentega dan Wine Sauce (atau Gravy)

Steak hamburger ini diakhiri dengan mentega sederhana dan saus anggur merah, membawa mereka dari biasa menjadi luar biasa.

Saus untuk steak hamburger dibuat dengan mentega yang membuatnya kurang berat dibandingkan saus kental atau saus yang khas. Jika Anda lebih suka saus, gunakan saus yang disiapkan atau buat saus panci sederhana dengan dripping dan kaldu sapi. Lihat tips untuk resep saus sederhana dan instruksi persiapan.

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 pon daging sapi tanpa lemak
• 1/2 cangkir bawang cincang halus
• 1 telur besar, ringan dipukul
• 2 kuning telur besar, ringan dipukul
• 1 hingga 2 sendok makan remah roti kering halus, opsional
• garam dan lada secukupnya
• 6 sendok makan mentega
• 3 sendok makan anggur merah kering, kualitas bagus

Cara Melakukannya

1. Dalam mangkuk besar, kombinasikan dan campurkan daging giling, potongan bawang, telur kocok dan kuning telur, remah roti , jika menggunakan, garam, dan merica. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk campuran daging menjadi enam potong obeng setebal 1/2-inch) masing-masing sekitar 5 ons).
2. Dalam wajan besar, panaskan 3 sdm mentega di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi dan cokelat di kedua sisi, sampai bagian dalamnya hampir tidak berwarna merah muda atau tidak lagi berwarna merah muda. Pindahkan ke piring saji panas.

1. Catatan: Menurut USDA, suhu aman minimum untuk daging sapi adalah 165 F.
2. Tambahkan sisa mentega dan anggur ke penggorengan, dan biarkan mendidih sampai sebagian besar cairan menguap. Sendokkan steak dan sajikan.

Menyajikan 6.

Tips

• Basic Pan Gravy: Tinggalkan 2 sendok makan tetesan di wajan. Letakkan kembali panci di atas api sedang. Larutkan 2 sendok makan tepung maizena dalam 3 sendok makan air dingin. Tuangkan tepung maizena dan air ke dalam tetesan panas dan aduk hingga rata. Tambahkan 2 cangkir stok daging sapi rendah natrium atau tawar. Bumbui dengan garam dan lada, secukupnya.

Anda Mungkin Juga Menyukai

• Steak Hamburger Tersipu
• Skillet Salisbury Steaks with Mushrooms
• Keamanan Pangan: Suhu Internal untuk Burger

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	576
Lemak total	37 g
Lemak jenuh	17 g
Lemak Tak Jenuh	14 g
Kolesterol	466 mg
Sodium	311 mg
Karbohidrat	3 g
Serat makanan	0 g
Protein	54 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)