Plum Inggris di toko-toko selalu berarti bahwa musim panas hampir berakhir. Tidak perlu despondant, dengan resep yang indah untuk buah prem dan terutama kue lengket, jahe dan prem ini. Kue tersebut dihangatkan dengan bumbu-bumbu jahe, fuli, dan campuran rempah-rempah yang indah, ditambah dengan plum manis yang dipanggang di dalam oven dengan kue.
Kue ini membuat sajian teh ala lovley atau teh sore musim gugur .
Apa yang Anda Butuhkan
- 450 g / lb buah prem segar, dibelah dua dan dihilangkan
- 3 sdm gula Demerara
- 200 g / 7 oz lembut, gula coklat gelap
- 200 g / 7 oz mentega ditambah ekstra untuk mengoles
- 140g / 5oz Golden Syrup
- 3 telur sedang, telur jarak pendek
- 200 ml / 3/4 cangkir susu
- 1/2 sdt soda bikarbonat
- 285g / 10oz tepung penggilingan sendiri
- 1 sendok teh tungku
- 1 sendok teh
- rempah campuran
- 1 sendok makan temulawak
Cara Melakukannya
Oven panas hingga fan 180C / 160C / 375325 / gas 4
Taburkan kaleng kue 23 cm / 9 inci dengan mentega, lalu tambahkan dengan parchment kue. Mentega kertas di alas dan taburkan di atas Demerara. Dengan rapi letakkan potongan plum dalam baris, potong sisi bawah,
Menggunakan panci lapang yang besar, lelehkan gula cokelat, mentega, dan sirup emas di atas api sedang. Aduk terus menerus berhati-hati agar tidak membakar gula. Letakkan panci di satu sisi sampai adonan dingin.
Setelah didinginkan, tambahkan telur satu per satu terus menerus, sekali pakai, tambahkan susu dan kocok lagi.
Campurkan tepung, bikarbonat, dan rempah-rempah kemudian saring ke dalam adonan kue dan aduk sampai adonan halus dan mengkilap.
Tuang adonan ke dalam loyang kue dan panggang di tengah oven sampai matang dan berwarna cokelat keemasan. Jika bagian atas kue mulai coklat terlalu cepat maka menurunkan panas. Kue dimasak ketika Anda menempatkan tusuk sate ke tengah dan keluar bersih tanpa sedikit campuran. Ini akan memakan waktu sekitar 50 menit.
Biarkan kue mendingin di dalam kaleng selama 15 menit lalu angkat dan letakkan pada rak pendingin kawat. Dingin Onc baik melayani atau menyimpan dalam timah kedap udara. Kue tersebut harus dimakan dalam beberapa hari atau disajikan sebagai puding dengan custard , creme fraiche atau krim kocok.
CATATAN: Kue ini juga bisa dibuat dalam food processor. Lelehkan mentega, gula dan sirup seperti di atas dan kemudian dinginkan. Lanjutkan dengan resep menggunakan food processor. Taruh campuran leleh ke dalam prosesor, tambahkan telur dan susu dan aduk. Saring tepung, bikarbonat dan rempah-rempah lalu aduk lagi untuk membuat adonan yang halus dan bebas gumpalan. Masak dan sajikan seperti resep di atas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 570 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 277 mg |
| Sodium | 902 mg |
| Karbohidrat | 98 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 15 g |