Sup melon musim dingin Cina adalah salah satu sup favorit saya sepanjang masa. Saya sudah makan sup dari lusinan negara namun ini tetap salah satu yang terbaik. Sup populer ini memiliki rasa manis yang lembut dari melon musim dingin dan sering disajikan di rumah tangga Cina dan di jamuan makan Cina.
Jika musim dingin melon tidak tersedia, Anda dapat menggunakan mentimun utuh tetapi rasa akan sangat berbeda. Jika Anda menggunakan mentimun pastikan Anda mengupasnya, buang bijinya dari inti dan dadu.
Melon musim dingin biasanya memiliki rasa manis yang menyegarkan. Teksturnya cukup lembut setelah dimasak dan orang Cina percaya bahwa melon musim dingin adalah makanan Yin yang dapat membantu tubuh kita untuk melawan panas dan kelembapan musim panas. Ini juga akan membantu produksi urin Anda dan akan meningkatkan kesehatan ginjal Anda.
Manfaat kesehatan lain dari melon musim dingin adalah:
1. Melembabkan kulit dan meningkatkan kecantikan seseorang
2. Ini tinggi serat makanan yang dapat meningkatkan kadar gula darah dan mengurangi kadar kolesterol dan lipid.
3. Ini kaya vitamin B1 dan B2.
4. Ini tinggi garam kalium.
Ada banyak metode berbeda untuk menyiapkan sup melon musim dingin. Artikel ini berisi dua resep sup melon musim dingin yang sangat populer. Resep pertama adalah “Sup melon dan spareribs musim dingin”. Resep ini adalah salah satu cara paling umum untuk menyiapkan sup melon musim dingin di Cina dan Taiwan. Saya harus minum sup ini setidaknya seribu kali ketika saya tumbuh tetapi saya masih menikmatinya sekarang.
Resep sup melon musim dingin kedua adalah dari mantan ahli makanan Cina kami dan ini adalah sup melon musim dingin yang lezat dengan jamur shiitake dan ham. Saya harap Anda menikmati kedua resep tersebut.
Diedit oleh Liv Wan.
Apa yang Anda Butuhkan
- Resep 1 Melon Musim Dingin dan Bahan Sup Spareribs:
- 11 ¼ ons / 320 gram iga babi, potong pendek-pendek
- 4 gelas / 32 fl. oz./1 liter air
- 1 sendok makan
- anggur beras
- 3 iris jahe
- 10 ons / 280gram melon musim dingin, kupas, buang bijinya dan potong 2,5 cm (1 inci) kubus.
- Seasoning:
- Garam secukupnya
- Tanah lada putih, secukupnya
- Resep 2 Melon Musim Dingin Dengan Jamur Shiitake dan Bahan Sup Ham:
- 1 cup musim dingin melon (1/2 pound)
- 1 pot air untuk merebus melon musim dingin
- 2 cangkir kaldu ayam
- 4 Cina kering
- jamur shitake
- 2 hingga 3 iris jahe
- ¼ cangkir ham dimasak, potong dadu
- Garam dan lada secukupnya
- 1 daun bawang, hanya bagian hijau, dicuci dan dipotong diagonal menjadi potongan 1 inci.
Cara Melakukannya
Resep 1 Prosedur:
- Rebus seember air dan pucat iga sebentar untuk menghilangkan kotoran apa pun. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.
- Tempatkan iga, air, anggur beras, dan jahe ke dalam panci.
- Didihkan, lalu didihkan dengan api kecil selama 1 jam.
- Tambahkan melon musim dingin dan masak selama sekitar 30 menit sampai daging di iga lembut dan empuk.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Mengeluarkan. Hias sesuai keinginan dan sajikan.
Prosedur 2 Resep:
- Cuci melon musim dingin, buang kulit hijau, biji dan ampasnya. Potong menjadi 2 keping inci.
- Kumpulkan kembali jamur shiitake kering dengan direndam dalam air dingin selama 20 menit sampai lunak. Peras kelebihan air.
- Letakkan melon musim dingin dalam panci berisi air, didihkan, dan didihkan selama kurang lebih 20 menit atau sampai melon musim dingin empuk.
- Tambahkan kaldu ayam, jamur, jahe dan ham yang dimasak.
- Tambahkan bumbu sesuai keinginan. Didihkan selama sekitar 20 menit. Tambahkan daun bawang untuk hiasan. Sajikan panas.
Variasi:
Belilah semangka musim dingin utuh (sekitar 8-10 pon), potong bagian atasnya, buang biji dan ampasnya, letakkan bahan-bahan lain di dalamnya dan kukus selama 1-2 jam. Ini membuat hidangan tampak lebih mewah.