Meskipun mungkin bukan barbekyu otentik, roti isi daging sapi BBQ ini penuh dengan rasa dan lambat dimasak hingga lembut sempurna. Ini sangat bagus untuk makan malam hari, pertemuan informal, dan tailgating.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 pon daging sapi bulat steak
- 1 cangkir bawang (cincang)
- 1 12 ons bir
- 1/2 cangkir gula merah
- 1/2 cangkir saus tomat
- 1/3 cangkir sari cuka
- 1 sendok makan pasta tomat
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 20 roti hamburger
- 2 sendok makan minyak sayur
Cara Melakukannya
1. Pangkas kelebihan lemak dari round steak dan potong-potong. Panaskan sekitar 2 sendok makan / 30 mL minyak sayur dalam panci besar. Bumbui daging dengan garam dan lada dan masukkan ke dalam wajan. Cokelat daging selama 1-2 menit per sisi. Transfer ke slow cooker. Tambahkan bir, gula, saus tomat, cuka, pasta tomat, dan sisa bumbu.
2. Tutup slow cooker dan masak daging selama 7-9 jam dengan rendah. Setelah daging cukup empuk (fork tender), keluarkan daging dari slow cooker dan cabut.
Gantilah daging dan aduk agar sausnya terlapisi dengan baik. Biarkan slow cooker disetel menjadi hangat sampai siap untuk menggunakan daging.
3. Sajikan dengan roti. Jika membuat satu hari sebelumnya, ikuti petunjuk, tetapi biarkan daging menjadi dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah besar yang dapat disegel kembali. Simpan dalam kulkas. Gunakan slow-cooker untuk memanaskan daging dan tambahkan 1/3 cangkir kaldu daging sapi atau air ke panci. Setel suhu tinggi selama 30 menit, dan kurangi ke rendah selama 1-2 jam. Setelah daging cukup dihangatkan, atur suhu slow cooker menjadi hangat. Sajikan seperti yang diarahkan di atas.
4. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 3-4 hari setelah persiapan. Atau, tempatkan ke dalam kantong plastik penghemat makanan, tutup rapat dan simpan dalam freezer hingga 3 bulan.