Ini adalah hidangan nasi yang lezat untuk disajikan dengan daging babi atau daging sapi panggang dan ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan tomat hijau akhir musim. Bacon, bawang hijau, dan bawang putih menambah rasa bersama dengan beberapa keju Parmesan parut. Keju ini opsional, tetapi menambahkan beberapa rasa dan tekstur yang sangat baik ke hidangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 strip daging asap
- 8 tandan bawang hijau
- 4 tomat hijau, dikupas dan dipotong
- Opsional: 1 jalapeño lada (biji dibuang, cincang)
- 1 bawang putih cengkeh (cincang)
- 2 cangkir kaldu ayam (natrium tawar atau rendah)
- 1 cangkir beras gandum panjang
- Potong thyme kering
- Garam dan lada hitam segar, secukupnya
- Tabas dasbor saus (opsional)
- 1/4 cangkir keju Parmesan parut (opsional)
Cara Melakukannya
- Potong bacon menjadi 1 inci
- Dalam panci sedang, masak bacon di atas api sedang sampai renyah; pindahkan ke tisu untuk dikeringkan. Tiriskan tetesan yang tersisa, sisakan 1 sendok makan ke dalam panci.
- Sementara itu, iris bawang hijau dan kupas dan potong tomat hijau.
- Tambahkan bawang hijau ke 1 sendok makan tetesan dan tumis selama 1 menit.
- Tambahkan tomat hijau dan tumis selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan lada bawang putih dan jalapeño; tumis selama 30 detik lagi.
- Tambahkan kaldu ayam, beras, thyme, merica, dan saus Tabasco .
- Didihkan.
- Aduk, kecilkan api ke rendah, tutup, dan didihkan selama 20 hingga 25 menit, atau sampai nasi lunak dan cairan terserap.
- Hiasi dengan keju Parmesan sesaat sebelum disajikan, jika diinginkan.
- Taburi dengan daging matang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 495 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 13 g |