Salmon asap panas ini diisi dengan 10 siung bawang putih. Sementara itu mungkin terdengar seperti banyak, setelah Anda mencobanya Anda mungkin ingin menambahkan lebih banyak. Sajikan salmon ini di atas tempat tidur sayuran segar, dengan sayuran panggang, atau sajikan sebagai hidangan pembuka
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 fillet salmon besar (sekitar 2 pon / 900 g)
- 10 siung bawang putih, cincang
- 1/4 cangkir / 60 mL jus lemon
- 3 sendok makan / 45 mL mentega
- 1 sendok teh / 5 mL sage kering
- 1 sendok teh / 5 mL oregano kering
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL garam
Cara Melakukannya
Siapkan perokok untuk merokok 4 sampai 5 jam pada suhu sekitar 200 hingga 225 derajat F / 95 hingga 110 derajat C. Bilas salmon secara menyeluruh. Campurkan sisa bahan dan sebarkan ke sisi atas (sebagai lawan dari sisi kulit) salmon. Tempatkan perokok selama 2 jam tergantung pada ketebalan fillet. Periksa kematangan setelah 1 jam. Salmon dilakukan ketika mencapai suhu internal antara 145-150 derajat di bagian tebal fillet.
Saat selesai bersihkan dari perokok dan istirahat selama 5-7 menit tertutup.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 573 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodium | 431 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 56 g |