Ini adalah resep sederhana untuk memanggang keripik kentang yang fantastis. Pastikan kentang diiris sangat tipis atau Anda akan berakhir dengan kentang panggang . Coba sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk. Sempurna untuk pesta musim panas dan pertemuan hari permainan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 pon / 225 g kentang besar
- 2 sendok makan / 30 mL minyak zaitun
- 1 sendok teh / 5 mL garam kosher
- Untuk Aioli:
- 1/2 cangkir / 120 mL mayones
- 1 sendok makan / 15 mL jus lemon
- 2 siung bawang putih (cincang)
- Sedikit garam
Cara Melakukannya
1. Panaskan panggangan untuk panas sedang-tinggi.
2. Gunakan alat pengiris mandolin (Beli di Amazon) atau pisau tajam untuk memotong kentang memanjang menjadi irisan yang sangat tipis. Tempatkan di mangkuk besar dan lapisi dengan minyak zaitun dan garam. Tempatkan panci panggangan di atas panggangan dan biarkan panas. Tempatkan kentang di atas panci membentuk satu lapisan. Diamkan selama sekitar 5 menit per sisi atau hingga kecoklatan. Tetap awasi kentang karena mereka rentan terbakar jika dibiarkan terlalu lama.
Ulangi proses dengan irisan kentang tambahan.
3. Campurkan mayones, jus lemon, bawang putih cincang dan sedikit garam. Rasa untuk memastikan rasanya sesuai dengan keinginan Anda. Buat penyesuaian apa pun yang diperlukan. Anda dapat menyiapkan aioli sebelumnya dan menyimpannya di kulkas. Sajikan dengan keripik kentang panggang. Campuran akan tetap baik hingga 3 hari setelah persiapan jika disimpan di kulkas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 561 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |