Empat Kacang Cabe adalah resep cabai favorit baru saya. Rahasianya adalah menambahkan kacang refried . Kacang keempat ini menambah kedalaman rasa yang luar biasa, tekstur yang indah, dan membuat rasa cabai seperti mendidih selama berjam-jam. Taburi dengan krim asam dan beberapa keju Cotija yang diparut.
Saya suka menyajikan cabai di malam musim dingin. Benar-benar tidak ada lagi pemanasan. Anda bisa membuat cabai ini pedas atau ringan seperti yang Anda inginkan. Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan beberapa cabai jalapeno atau habanero cabai, atau tambahkan serpih cabai merah atau cabe rawit. Jika Anda lebih suka makanan ringan, buat resep seperti yang tertulis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang (dicincang)
- 3 siung bawang putih (cincang)
- 1 (15-ons) dapat kacang refried
- 1 (14-ons) dapat potong dadu tomat (tidak terdrainase)
- 1 (6-ons) bisa pasta tomat
- 3 cangkir kaldu sayuran atau daging sapi
- 2 sendok makan bubuk cabai
- 1/2 sendok teh jinten tanah
- 1/4 sdt lada
- Garam dasbor (jika diinginkan)
- 1 (15-ons) dapat kacang hitam (dibilas dan dikeringkan)
- 1 (15-ons) dapat navy beans (dibilas dan dikeringkan)
- 1 (15-ons) dapat kacang merah (dibilas dan dikeringkan)
Cara Melakukannya
Dalam panci besar, panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak dan aduk sampai lunak, sekitar 5 hingga 6 menit. Aduk kacang refried, tomat dipotong dadu, pasta tomat, dan 1 cangkir kaldu; aduk sampai kacang dan pasta tomat larut. Masukkan kaldu yang tersisa bersama dengan bubuk cabai, jinten, lada, dan garam jika menggunakan.
Kemudian aduk kacang hitam, kacang navy, dan kacang merah.
Bawa cabai ke simmer; kecilkan api ke rendah dan didihkan selama 15 hingga 20 menit, aduk terus, sampai cabai mengental dan tercampur.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 826 |
Lemak total | 7 g |
Lemak jenuh | 1 g |
Lemak Tak Jenuh | 3 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 391 mg |
Karbohidrat | 147 g |
Serat makanan | 43 g |
Protein | 50 gram |