Dalam bahasa Yunani: κοτόπουλο σκορδάτο, diucapkan koh-TOH-poo-loh skor-THAH-toh
Ini adalah hidangan ayam tradisional Yunani yang disajikan di festival dan perayaan liburan yang kebetulan menjadi salah satu resep termudah untuk dibuat, dan salah satu yang paling menggoda untuk dimakan. Anda cukup memanggang potongan ayam dan kentang dalam campuran oregano, bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon. Anda dapat mengurangi bawang putih jika itu bukan salah satu rasa favorit Anda; jangan khawatir - rasa klasik lemon dan oregano masih akan membuat hidangan ini menjadi khas Yunani.
Pastikan Anda menggunakan oregano Mediterania untuk hidangan ini - lebih baik lagi variasi Yunani. Anda tidak ingin menggunakan oregano Meksiko karena memiliki isyarat licorice dan jeruk sementara versi Yunani lebih gurih dan bersahaja.
Karena resepnya termasuk ayam dan kentang, yang Anda butuhkan untuk melengkapi makanan adalah salad mentimun dan tomat yang enak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 1/4 hingga 3 3/4 pound ayam (potong menjadi empat bagian)
- 3 1/2 kilogram kentang
- 1/4 cangkir jus lemon (jus dari 2 hingga 3 buah lemon sedang)
- 2 sendok teh garam
- 1 penumpukan sendok makan oregano kering
- 1/2 sdt lada
- 8 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1 1/2 gelas air
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (176 C).
- Bilas ayam dan keringkan. Kupas kentang dan potong menjadi empat bagian, memanjang. Garam dan merica ayam dan kentang.
- Pindahkan ayam ke wajan pemanggang dan tambahkan kentang, letakkan di atas dan di sekitar ayam. Tambahkan oregano, bawang putih, minyak zaitun, dan jus lemon, distribusikan merata di atas panci.
- Tambahkan air dan daging panggang tanpa penutup selama 1 jam dan 40 menit. Setengah jalan (pada 50 menit), putar ayam dan terus memanggang.
- Periksa secara berkala untuk memastikan masih ada sedikit air di dalam panci. Jika perlu, tambahkan 1/4 hingga 1/2 cangkir lagi.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1519 |
| Lemak total | 81 g |
| Lemak jenuh | 19 g |
| Lemak Tak Jenuh | 41 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 1,516 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat makanan | 9 g |
| Protein | 115 g |