Kegembiraan resep pot tunggal sulit untuk diringkas. Yah, itu tidak sepenuhnya benar: kata-kata satu panci casserole membuat sebagian besar dari kita sangat bahagia. Resep ini mengubah bakso super-nyaman dan beku menjadi hidangan utama yang lembut, sedikit keju, lengkap dengan sayuran yang ditanam tepat di dalamnya. Anda bisa menggunakan sayuran lain, seperti brokoli atau asparagus di tempat rabe brokoli jika Anda suka, dan terus berubah hidangan ini dengan musim.
Cara lain untuk mengubah keadaan adalah dengan bereksperimen dengan berbagai rasa bakso beku. Sebuah tas atau dua bakso dalam freezer telah menghemat banyak waktu makan malam.
Hidangan ini hampir risotto seperti, meskipun menggunakan pasta orzo berbentuk beras, bukan nasi, dan melibatkan dengan lebih sedikit pengadukan. Meskipun resep ini mengatakan melayani 8, keluarga saya dari 4 melakukan beberapa kerusakan serius pada casserole ... tapi masih ada untungnya masih ada sisa. Ada lebih banyak pasta daripada bakso, karena anak-anak saya kembali ke panci, dan mengeluarkan bakso untuk porsi kedua mereka!
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 6 cangkir kasar rabe brokoli cincang
- ½ sendok teh cabai rawit
- Garam halal secukupnya
- ½ cangkir bawang cincang
- 1 (16-ons) paket orzo
- 4 cangkir lebih sedikit kaldu ayam
- 1 (26-ons) paket bakso beku
- ½ cangkir keju Parmesan parut, ditambah lagi untuk disajikan
Cara Melakukannya
- Dalam oven Belanda besar atau panci panas berat 1 sendok makan minyak dengan api sedang yang tinggi. Tambahkan bawang putih, brokoli rabe, serpihan cabai, dan garam. Masak, aduk terus, sampai rabe brokoli kering, sekitar 4 menit. Pindahkan rabe brokoli ke piring.
- Kembalikan panci ke api sedang tinggi, tambahkan minyak zaitun sisa sendok makan, dan kemudian tambahkan bawang. Tumis bawang bombai selama 2 menit, lalu tambahkan orzo. Masak, aduk terus sampai orzo berubah warna menjadi keemasan dan dilapisi dengan minyak, sekitar 1 menit. Tambahkan kaldu ayam dan bakso beku, aduk, tutup dan didihkan dengan api besar. Kurangi panas untuk menjaga cairan tetap mendidih, sebagian tutup panci, dan masak selama sekitar 10 menit, aduk terus, sampai bakso matang dan orzo empuk dan telah menyerap hampir semua cairan. Masukkan rabe brokoli yang dimasak dan Parmesan, dan sajikan panas, dengan tambahan Parmesan di samping untuk taburan.