Hal yang indah tentang resep hidangan pasta cepat dan mudah ini adalah bahwa ia berhasil dalam mencicipi kaya dan ringan. Bagaimana? Saus ini dibuat dengan kombinasi keju mascarpone yang lembut dan sejumlah lemon yang meriah.
Gunakan jenis mie apa pun dengan saus pasta mascarpone lemon ini dan tambahkan sayuran jika Anda suka. Tumis hijau akan sangat baik. Ayam, udang, atau prosciutto juga akan menjadi tambahan beraroma.
Saus ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan sisa mascarpone. Atau, Anda dapat membeli wadah mascarpone baru dan menggunakan setengah untuk resep ini dan sisanya untuk membuat mascarpone manis dan madu menyebar .
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 ons pasta mentah
- 2 sendok makan jus lemon segar
- 1/2 cangkir mascarpone
- 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 cangkir bumbu cincang halus (peterseli, basil, oregano)
Cara Melakukannya
- Bawalah panci berisi air asin untuk memasak pasta Anda.
- Dalam mangkuk kecil campur bersama jus lemon, mascarpone, dan garam.
- Saat pasta telah dimasak sesuai dengan instruksi kemasan, sisakan 1/4 cangkir pasta air rebusan sebelum mengeringkan pasta.
- Taruh pasta yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk besar dan aduk mascarpone sampai sebagian besar meleleh ke dalam mie. Jika pasta tampak terlalu kering atau mascarpone terlalu tebal, maka gerimis di air yang disediakan sesuai kebutuhan dan aduk untuk menghaluskan saus.
- Hias pasta dengan rempah segar, lada hitam, dan garam laut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 1 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Karbohidrat | 46 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 8 g |