Berbagai suguhan ikon ini sangat mudah dibuat, namun mereka terlihat seolah menghabiskan berjam-jam membuatnya, yang menjadikan mereka calon yang sangat baik untuk memberi hadiah atau sekadar memanjakan diri.
Kecuali Anda ahli dalam membuat permen, saya sarankan untuk memiliki termometer permen ketika membuatnya, karena memiliki satu umumnya menjamin pengalaman membuat permen yang sangat mudah. Jika Anda merasa lebih suka bertualang, Anda pasti bisa menggunakan Tes Air Dingin untuk menentukan apakah sirup yang dimasak telah mencapai tahap yang tepat. Cukup masak hingga mencapai "tahap retak keras", atau 300 derajat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 1/2 cangkir popcorn, asin secukupnya (sekitar 1/2 cangkir kernel yang tidak diolah)
- 2 gelas gula pasir
- 1 cangkir sirup jagung muda
- 1/4 cangkir sari apel
- 1/2 cangkir tanpa susu
- margarin vegan
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 sendok teh cuka (cuka sari apel putih atau apel)
- 1 cangkir chip cokelat nondairy
Cara Melakukannya
Siapkan bahan dan persediaan Anda:
Pastikan popcorn Anda muncul dan sisihkan, siap untuk dimasukkan ke dalam mangkuk besar yang aman dari logam panas (Anda akan menuangkan campuran permen panas ke dalam mangkuk ini dengan popcorn jadi pastikan itu aman-panas!). Juga, miliki termometer permen Anda dan sendok kayu yang berguna. Ukur bahan-bahan lain Anda dan siapkan juga.
Dalam panci 2 atau 3 liter berat, setidaknya 8 ″ dalam, aduk bersama gula pasir, sirup jagung muda, margarin nondairy, dan sari apel sampai tercampur rata.
Di atas api sedang, aduk campuran hingga mendidih lembut. Lanjutkan memasak dengan api sedang dan aduk secara teratur dengan sendok kayu sampai termometer permen membaca 300 ° F (atau tahap retak keras). Ini membutuhkan waktu cukup lama (sekitar 30 menit). Kesabaran benar-benar terbayar dengan ini. Saya merekomendasikan menggunakan sikat silikon untuk membersihkan sisi-sisi wajan saat permen memasak. Cukup celupkan sikat ke dalam air yang mengalir dan "sapu bersih" sisi panci bersih setiap sekarang dan sekali lagi untuk menghilangkan kristal gula dari sisi panci. Ini memastikan permen memasak dan mengeras dengan benar.
Catatan peringatan: Biarkan permen matang sepenuhnya sampai mencapai tahap retakan keras. Jika Anda melepaskan dari atas kompor terlalu cepat sebelum mencapai tahap ini, bola-bola popcorn tidak akan renyah dan renyah, tetapi sangat lengket dan lembut.
Setelah campuran mencapai 300 derajat, keluarkan dari panas dan cepat aduk ekstrak vanila dan cuka menggunakan sendok kayu Anda. Tuangkan campuran permen HOT di atas popcorn dan aduk hingga rata. Biarkan selama sekitar 5-7 menit. Hati-hati menangani popcorn untuk memastikan Anda tidak membakar tangan Anda. Bentuk mereka menjadi bahkan bola dan siapkan pada rak kawat untuk mendinginkan sepenuhnya.
Menggunakan double boiler atau microwave, lelehkan cokelat sampai halus. Tempatkan di piping bag dengan ujung kecil dan hiasi bola-bola popcorn dengan cokelat dengan gerimis ke bola-bola popcorn.
Simpan di tempat yang sejuk dan kering hingga 1 minggu.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 757 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodium | 221 mg |
| Karbohidrat | 146 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |