Gluten-Free Lemon Meringue Pie adalah pie yang manis dan asam yang dipanggang di dalam kulit pie bebas gluten. Mahkota meringue yang memanjang lembut membuat kue ini sangat menyenangkan untuk dilihat karena memakannya.
Gunakan tart pan dengan bagian bawah yang dapat dilepas untuk tepi bergalur yang indah dan untuk penyajian yang lebih mudah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 9 inci
- pie bebas gluten (dipanggang, atau tart shell)
- 1 1/2 gelas air
- 1 1/2 cangkir gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 mangkok tepung jagung
- 4 kuning telur besar (ringan dipukuli)
- 1/2 cangkir jus lemon (baru diperas)
- 2 sendok makan kulit lemon (baru diparut)
- 3 sendok makan mentega (tanpa garam)
- Untuk Meringue:
- 4 putih telur
- 1/2 gelas gula
- 1/4 sendok teh garam
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 325 F / 163 C
- Campurkan air, tepung maizena, garam dan gula dalam panci sedang. Kocok hingga rata. Masak di atas api sedang-tinggi, aduk terus sampai tebal, sekitar 3 menit.
- Hapus dari panas dan aduk dengan jus lemon, kulit lemon, dan mentega. Kocok hingga digabungkan.
- Secara perlahan, gerakkan kuning telur ke dalam campuran sambil mengaduk. Kembalikan ke api sedang-tinggi, dan masak 2-3 menit. Campuran adonan pie dingin.
- Gunakan mixer listrik atau mixer berdiri untuk mengalahkan putih telur dengan garam sampai berbusa. Secara bertahap tambahkan gula dan kocok pada bagian atas hingga kaku.
- Saat pengisian pie telah didinginkan hingga sekitar suhu kamar, aduk 2 sendok makan meringue ke dalam pengisian pie.
- Tuang isinya ke dalam pie pai yang dingin dan sudah dipanggang sebelumnya.
- Gunakan spatula untuk menumpuk sisa meringue pada kue. Sebarkan meringue secara merata di atas isian, pastikan untuk menyentuh pinggiran kerak dengan meringue agar tidak mengecil. Gunakan satu sendok teh atau pisau kecil untuk membuat lingkaran di meringue.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 15 menit, atau sampai puncak meringue berwarna coklat muda.
Resep untuk Gluten-Free Pie dan Tart Crust
Panduan Langkah-demi-Langkah - Cara Membuat Keripik Pie Gluten-Free
Pengingat: Selalu pastikan permukaan kerja, peralatan, panci, dan peralatan Anda bebas gluten. Selalu baca label produk. Produsen dapat mengubah formulasi produk tanpa pemberitahuan. Jika ragu, jangan membeli atau menggunakan produk sebelum menghubungi produsen untuk verifikasi bahwa produk tersebut bebas gluten.