Kata katsarolas (dalam bahasa Yunani: λάχανο κατσαρόλας, diucapkan: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) berarti dimasak dalam panci, dan untuk hidangan ini dari Kubis yang Direbus dengan Mint, sup atau panci rebusan atau oven belanda bekerja dengan baik. Kombinasi rasa yang menarik adalah kenikmatan sebagai lauk atau hidangan utama tanpa daging.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 bawang bombai, dicincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus atau diiris
- 1 cangkir
- minyak zaitun
- 2 1/4 pon (sekitar 1 kilo) kubis, daun luar dibuang, dipotong dalam potongan sedang
- 2 buah tomat, dicincang halus
- 1 1/2 sendok makan mint segar yang dicincang halus
- 1 sendok teh garam laut
- 1/4 sdt lada segar
- 2 siung utuh
Cara Melakukannya
- Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak zaitun hingga tembus cahaya.
- Tambahkan kubis dan aduk selama 5 menit.
- Tambahkan semua bahan yang tersisa (tomat, mint, garam, lada, cengkeh) dan air secukupnya hingga sekitar 1/2 inci.
- Didihkan, tutup panci, kecilkan api dan didihkan (didihkan perlahan) selama 45 menit.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Lemak total | 55 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 40 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 646 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat makanan | 10 g |
| Protein | 7 g |