Labu Dipertukarkan Dengan Squash Musim Dingin Lainnya di Kebanyakan Resep
Ketika kita berpikir tentang labu kita paling sering membayangkan Jack-O-Lanterns, dan tidak selalu bahan yang dimasak di piring. Tapi labu adalah labu musim dingin, dan ketika labu gula - berbagai labu berukuran lebih kecil - digunakan, rasanya mirip dengan beberapa labu musim dingin yang kita kenal.
Jadi, jika resep Anda memanggil labu tetapi tidak ada di dapur Anda, Anda dapat mengganti varietas labu musim dingin lainnya, mengukur untuk mengukur.
Pilihan yang bagus adalah acorn squash, hubbard squash, butternut squash, buttercup squash atau calabaza. Ubi jalar juga merupakan pilihan yang baik sebagai pengganti labu.
Pengganti Squash yang Baik
Kadang-kadang bisa luar biasa ketika berbelanja di seleksi squash di pasar - ada begitu banyak varietas dalam berbagai ukuran, bentuk dan warna. Tetapi keindahannya adalah banyak di antaranya yang dapat diganti dalam resep. Labu yang kami gunakan dalam memasak biasanya adalah labu gula, yang sedikit lebih kecil dan lebih manis daripada labu besar yang menghiasi langkah depan kami pada Halloween. Labu ini akan memberikan tekstur dan rasa yang sama dengan labu gula.
- Acorn squash : Dibentuk seperti biji (maka nama) dengan pegunungan dalam, labu ini biasanya berwarna hijau gelap dengan garis-garis kuning. Ketika dimasak, daging mengembangkan rasa ringan, manis, dan pedas.
- Hubbard Squash: Mungkin labu terbesar di bagian menghasilkan, labu-mencicipi labu ini berbentuk titik air mata dengan kulit biru-abu-abu.
- Butternut Squash : Dengan sosok berbentuk buah pir, labu yang sudah dikenal ini ternyata berwarna oranye gelap saat dimasak, dan menawarkan rasa manis pada hidangan apa pun.
- Buttercup Squash: Squash bulat dan jongkok ini memiliki kulit hijau gelap dengan garis keabu-abuan. Dagingnya lebih creamy dan lebih manis dari labu lainnya.
- Calabaza: Terlihat paling seperti labu, jenis labu ini menawarkan rasa yang halus, agak manis.
Ketika semuanya gagal, gunakan ubi jalar sebagai pengganti labu. Rasanya mungkin sedikit berbeda tetapi tampilannya akan sama.
Pengukuran dan Setara
Berencana untuk membeli 1/3 hingga 1/2 pon labu per porsi sebagai lauk. Sebagian besar berat akan dibuang dalam kulit dan biji.
• 5 kg labu segar = sekitar 4 1/2 cangkir labu matang dan dihaluskan
• 1 pon labu segar = sekitar 1 cangkir labu matang dan dihaluskan
• Satu 15 ons dapat memompa labu = 1 3/4 cangkir labu tumbuk
• Satu 29-ons dapat labu = 3 1/2 cangkir labu tumbuk
Lebih lanjut tentang Pumpkins
Cari tahu lebih banyak tentang labu, juga tips dan resep memasak.
- Tips Memasak Labu
- Tips Ukiran Labu
- Sejarah Labu
- Resep Labu