Daging babi yang mudah dipotong ini mendapatkan banyak citarasa dari apel cincang dan cranberry kering, bersama dengan beberapa bumbu dan gula merah.
Sajikan daging dengan isian atau kentang panggang , bersama dengan kacang hijau atau brokoli kukus dan salad yang dilempar. Bersenang-senang Cranberry akan lezat dengan daging juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 hingga 6 (3/4 inci) daging babi tanpa tulang
- Lepaskan garam halal
- Lada hitam dasbor
- 1/4 gelas tepung
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak sayur
- 1 bawang besar (dibelah dua, diiris)
- 2 cangkir apel (cincang kasar)
- 1 sendok makan jus lemon
- 1/2 cangkir sari apel (atau jus apel)
- 3 sendok makan gula cokelat
- 1/4 sendok teh kayu manis
- Dash ground allspice
- 1/3 cangkir cranberry kering
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar, panaskan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang dan tumis selama 4 hingga 6 menit, atau hingga berwarna kecoklatan ringan. Hapus bawang ke piring dan sisihkan.
- Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan.
- Taburkan daging babi dengan garam dan lada, lalu olesi tepung. Brown daging babi dalam minyak zaitun panas selama sekitar 2 menit di setiap sisi.
- Sementara itu, gabungkan apel yang sudah dirajang dengan jus lemon, sari apel, gula merah, dan rempah-rempah.
- Tuangkan campuran apel di atas daging babi dan tambahkan bawang kembali ke wajan; bawa ke simmer. Kurangi panas hingga sedang dan didihkan, tanpa tutup, selama 5 menit, kemudian tutup panci dan didihkan selama 20 menit lebih lama.
- Aduk cranberry dan lanjutkan memasak selama satu atau dua menit, hanya sampai dipanaskan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 643 |
| Lemak total | 32 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 181 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 57 g |