Para juru masak di Timur Tengah kuno adalah orang pertama yang membuat kue tanpa basi, kata situs web Food Timeline, sebuah font informasi makanan bersejarah. Para juru masak dari milenium lalu membuat kue mereka dari kacang, biji-bijian, buah-buahan kering dan pemanis. Resep-resep yang pertama kali terlihat di buku masak Amerika dalam Depresi Hebat tahun 1930-an hanya menunjukkan bahwa tidak ada yang baru di bawah matahari, bahkan jika tampaknya seperti itu. Resep-resep era Depresi ini menyerukan bahan-bahan serupa - buah-buahan kering dan / atau kacang yang diikat bersama dengan selai kacang, mentega / margarin atau krim keju. Madu atau sirup jagung putih sering bertindak sebagai pemanis. Kebangkitan resep tanpa resep berikutnya datang pada tahun 1950-an. Selain bahan-bahan serupa, ada satu aspek yang mendefinisikan kue tanpa bake: Mereka tidak pernah mengandung telur atau tepung.
Resep kue cokelat fudge tanpa resep ini populer pada pertengahan abad ke-20 dan tetap klasik. Tidak ada kue kering adalah pilihan yang sangat baik di musim panas ketika menyalakan oven tidak menarik. Jika Anda membutuhkan cookies terburu-buru, ini sesuai dengan tagihan. Plus meskipun mereka diisi dengan cokelat dekaden, mereka juga termasuk oatmeal yang sehat. Cookie yang seimbang, seolah-olah. Mereka juga ide yang baik jika Anda memiliki koki kecil di dapur Anda yang tidak sabar untuk mencampur beberapa barang. Mereka mudah dan memberikan kepuasan segera. Tetapi Anda harus mengawasi aksi kompor.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 batang
- mentega tawar
- 2 gelas gula
- 4 sendok makan
- bubuk kokoa
- 1 sendok teh
- vanila
- 1/2 cangkir susu
- 1/2 cangkir selai kacang
- 3 cangkir gandum cepat
Cara Melakukannya
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang-tinggi.
- Tambahkan gula, bubuk kakao, vanili, dan susu dan masak sampai campuran mendidih. Rebus selama 1 menit dan angkat dari api.
- Masukkan selai kacang dan gandum.
- Jatuhkan sesendok ke selembar kertas lilin atau kertas perkamen atau aluminium foil. Biarkan dingin sampai keras sebelum disajikan. Dinginkan jika Anda mau.
Cookie Tanpa Panggang Lainnya
Beberapa contoh kue tanpa basi yang berbeda yang merupakan karakteristik dari era mereka, laporan Timeline Makanan, adalah bola tanggal pada tahun 1930-an, dengan kurma, pecan, dan gula bubuk; kue buah-buahan pada tahun 1940-an, dengan kismis, kurma, buah ara, plum, kacang, biskuit, dan madu; bar madu, dengan kismis, kacang campur dan madu pada 1950-an; kue bola di tahun 1960-an, dengan cokelat, walnut, kopi instan dan wafer vanila yang dihancurkan, khas dekade ini; dan bola aprikot liburan, dengan aprikot, kelapa, susu kental dan kacang-kacangan, juga dari tahun 1960-an.
Semua resep ini berbagi bahan-bahan karakteristik - kacang, buah kering, dan pemanis.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 26 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |