Biskuit coklat coklat mentega ini adalah kue kering yang dibuat dengan hanya 5 bahan. Ini adalah kue yang sangat baik untuk dipanggang untuk acara khusus atau perawatan sehari-hari, dan mereka bebas telur.
Mereka lezat hanya dengan pecan cincang untuk rasa dan kerenyahan, tetapi ada banyak variasi lain yang mungkin ingin Anda coba. Lihat kiat dan variasi untuk banyak kemungkinan tambahan, ide dekorasi, dan beberapa kiat untuk meracan pecan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 batang (8 ons) mentega asin (melunak *)
- 2/3 cangkir gula coklat muda (dikemas)
- 2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 cangkir
- tepung serba guna (9 ons )
- 1 1/2 cangkir pecan (cincang halus)
- Topping opsional: gula pasir atau gula mentah
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 325 F. Lemas dengan sedikit minyak atau garis dengan kertas roti atau tikar kue silikon.
Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok mentega hingga lembut. Tambahkan gula cokelat dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan halus. Aduk vanila.
Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan tepung secara bertahap.
Lipat di pecan cincang.
Sendok bagian adonan kue dengan sendok atau sendok kue kecil dan bentuk masing-masing menjadi bola.
Atur bola adonan kue di atas loyang yang disiapkan sekitar 2 1/2 inci terpisah.
Lumuri sedikit bagian bawah gelas atau wadah kecil lainnya dengan bagian bawah yang datar dan celupkan dalam gula pasir, gula merah yang bisa dituangkan, atau gula mentah. Tekan bagian bawah gelas dengan ringan pada bola kue untuk meratakan sedikit. Redip gelas dalam gula dan ulangi dengan bola sisa adonan kue.
Panggang kue dalam oven yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 menit, atau sampai benar-benar keras dan kecokelatan di bagian bawah.
Simpan cookie yang didinginkan dalam wadah kedap udara hingga 1 bulan, atau bekukan (tidak didekor) hingga 2 hingga 3 bulan.
* Jika menggunakan mentega tawar, tambahkan 1/4 sdt garam meja atau garam laut halus.
Tips
- Jika pecan tengik, mereka akan merusak kue Anda. Selalu hirup atau cicipi pecan sebelum Anda menggunakannya. Jika Anda tidak sering memanggang, simpan sisa pecan dalam wadah kedap udara atau kantong plastik zip-close dan dinginkan hingga 4 bulan (tergantung kesegarannya). Atau bekukan pecan (atau kacang apa saja) hingga 8 bulan.
- Cara Memotong Kacang: Untuk hasil terbaik, potong pecan dengan tangan menggunakan pisau tajam. Jika menggunakan food processor, gunakan pulsa cepat dan jangan berlebihan atau Anda akan berakhir dengan kacang tanah atau mentega kacang.
Variasi
- Tambahkan 1/2 cangkir Bits O 'Brickle Bits atau Heath Toffee Bits ke adonan kue dengan pecan.
- Tambahkan 1/2 cangkir keripik cokelat semisweet biasa atau mini ke adonan kue dengan pecan.
- Ganti pecan cincang dengan kenari cincang.
- Taruh 1 cangkir keripik cokelat semisweet dan 2 sendok teh minyak sayur dalam mangkuk yang aman untuk microwave. Panaskan cokelat selama 1 hingga 1 1/2 menit, atau sampai cokelat meleleh. Aduk sampai rata dan rata. Celupkan biskuit yang didinginkan dalam cokelat leleh untuk menutupi sebagian, atau gerimis cokelat cair di atas cookie.
- Ayak gula penganan di atas kue yang didinginkan.
- Tambahkan 1/2 sendok teh bubuk kayu manis ke dalam adonan dengan tepung untuk kue pecan yang dibumbui.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Cookie Butterball Pecan Sederhana
Brown Sugar Walnut atau Pecan Cookies
Kue Cokelat Cokelat Cokelat Kemiri
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 91 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodium | 76 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |