Ini adalah resep roti labu roti yang mudah dengan labu dan rempah-rempah. Gunakan frosting mentega atau frosting krim keju favorit Anda sendiri.
Kue ini dibuat dengan pure labu dan pecan atau biji labu. Bersulang beberapa biji labu untuk bagian atas kue atau gunakan pecan cincang.
Untuk kue liburan istimewa, cobalah gulungan kue labu populer ini atau kue pon labu mengkilap .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir mentega, suhu kamar
- 1 cangkir gula pasir
- 1 telur besar
- 3/4 cangkir pecan (dicincang, atau dikuliti biji labu panggang (pepitas), ditambah lagi untuk topping)
- 2 1/2 gelas tepung kue (10 ons)
- 1/2 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh cengkeh tanah
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir susu
- 1 cangkir pure labu (kalengan atau buatan sendiri (lihat di bawah))
- Untuk Frosting Mentega:
- 1/4 cangkir mentega
- 2 cangkir gula yang diayak
- 2 sendok makan susu
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F (177 C / Gas 4). Mentega dan tepung loyang 9x5x3 inci; menyisihkan.
- Dalam mangkuk pencampuran, krim 1/2 cangkir mentega dan gula pasir; tambahkan telur dan terus kocok hingga ringan dan halus.
- Lipat di pecan cincang atau biji labu.
- Saring tepung, pala, cengkeh, kayu manis, soda kue, dan garam.
- Tambahkan sekitar 1/3 dari bahan kering yang diayak ke dalam campuran yang dikeringkan; campur dengan baik. Aduk susu. Tambahkan sisa bahan yang diayak secara bergantian dengan pure labu.
- Tuangkan adonan ke dalam panci; panggang selama 50 hingga 60 menit.
- Dinginkan selama 10 menit, lalu balik ke rak kue.
- Saat dingin, frost dengan Butter Frosting (petunjuk di bawah) atau es dengan Cream Cheese Frosting . Top dengan lebih banyak kacang atau biji labu (pepitas). Lihat instruksi untuk biji labu panggang yang dibumbui, di bawah ini.
Frosting Mentega
- Dalam mangkuk pencampuran, krim 1/4 cangkir mentega; padukan setengah dari gula confectioners. Campur 2 sendok makan susu dan 1/4 sendok teh vanili, lalu tambahkan sisa gula halus dan kocok hingga halus. Tambahkan lebih banyak susu, sesuai kebutuhan untuk konsistensi yang diinginkan.
Biji labu panggang yang dibumbui
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir biji labu dengan 1 sendok makan mentega cair, 1 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok teh bubuk kayu manis, 1/4 sendok teh kacang tanah, dan sedikit allspice. Tersebar di atas loyang dan panggang dalam oven F yang dipanaskan selama kira-kira 5 sampai 10 menit, atau sampai kecoklatan.
Pure labu buatan sendiri
Untuk membuat pure labu, potong labu menjadi dua, melintang. Hapus biji dan selaput. Tempatkan potongan labu di atas loyang yang sudah diminyaki, potong sisi ke bawah, dan panggang pada 325 ° selama 1 jam, atau sampai lunak.
Dinginkan selama 10 menit. Hilangkan pulpa dan tempatkan di blender atau prosesor. Purée atau proses hingga halus. Tempatkan di saringan berlapis kain tipis atau saringan dan biarkan tiriskan ke dalam mangkuk selama sekitar satu jam. Ketika menetes telah berhenti, taruh pure ke dalam wadah, tutup, dan dinginkan jika tidak segera digunakan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 458 mg |
| Karbohidrat | 56 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |