Kue Pisang Lembab Dengan Bourbon, Chocolate Chunks, dan Crème Fraîche

Apakah keluarga Anda menikmati semua makanan yang dipanggang dengan pisang di dalamnya? Maka haruskah kita mendapat suguhan istimewa untukmu! Resep ini sedikit lebih matang, dengan bourbon (hanya sedikit, dan sebagian besar alkohol terbakar selama baking), potongan cokelat semisweet, crème fraîche (tersedia di supermarket yang lengkap, toko keju, dan online).

Pastikan Anda tidak memadukan adonan, yang tidak akan menghasilkan kue yang lembut. Sajikan sajian ini dengan gumpalan di atas tumpukan krim kocok .

Apa yang Anda Butuhkan

• 2 cangkir
• tepung naik sendiri
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cangkir (1 batang) mentega tawar (pada suhu kamar)
• 1 gelas gula
• 2 telur besar
• 4 pisang yang sangat matang (sekitar 1 1/2 cangkir bubur; dikupas dan dihaluskan)
• 1/4 cangkir crème fraîche
• 3 sendok makan bourbon
• 1 cangkir coklat semisweet atau pahit (cincang)
• Opsional: krim kocok manis, untuk disajikan

Cara Melakukannya

1. Panaskan oven hingga 350 F. Semprotkan loyang kue berukuran 9x9 inci dengan semprotan masak anti lengket .
2. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung dan garam.
3. Dalam mangkuk besar dengan mixer listrik, kocok mentega dan gula hingga ringan dan halus, sekitar 3 menit. Pecahkan telur secara bersamaan. Blender di pisang tumbuk dan crème fraîche, dan aduk bourbon.
4. Alihkan ke sendok kayu dan tambahkan campuran tepung dan cokelat dalam batch ke adonan, aduk sampai setiap tambahan dimasukkan. Pada akhirnya adonan seharusnya hampir tidak tercampur. Gosok adonan ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan.

1. Panggang selama sekitar 40 menit, sampai tusukan kayu dimasukkan ke tengah keluar bersih.
2. Biarkan kue dingin di dalam panci di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian putar kue dengan lembut dari panci, dan dinginkan itu di atas rak kawat. Sajikan dengan krim kocok.

Variasi:

Vanilla Crème Fraîche Banana Muffins

Anda dapat memanggang adonan dalam muffin kaleng yang telah disemprot dengan semprotan kue anti lengket, dan dilapisi dengan liner muffin. Panggang selama sekitar 23 hingga 25 menit. Dinginkan panci di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian putar muffin keluar dari panci dan finishing mendinginkannya di rak kawat.

Buat Kiat Depan:

Kue ini akan bertahan dalam wadah tertutup rapat atau dibungkus rapat dalam bungkus plastik hingga 3 hari tanpa mengeringkan banyak, berkat pisang dan produk susu. Anda juga dapat membekukannya dengan sangat mudah: dinginkan sepenuhnya dan bungkus dalam bungkus plastik, lalu geser yang terbungkus berlapis ke dalam kantong besar berisi resleting pembeku. Ini akan terus membeku setidaknya selama 3 bulan. Cair pada suhu kamar sebelum disajikan.

Untuk Sweetened Whipped Cream:

• 3/4 cangkir krim berat atau whipping cream
• 1 sendok gula gula pasir

Dalam mangkuk pencampuran, dengan menggunakan whisk atau hand mixer, gabungkan gula dan gula halus hingga terbentuk sedikit kuat. Ini akan disimpan hingga 4 hari di kulkas.