Untuk membuat bruschetta yang sempurna, Anda harus mulai dengan roti garing yang akan menghasilkan irisan besar. Adapun ketebalan, sekitar 1 inci memberikan gigitan sempurna dan bobot yang cukup untuk mendukung topping yang berbobot. Ini adalah bruschetta klasik, disajikan dengan tomat dan basil segar. Anda dapat mengganti herbal lain untuk basil, seperti thyme atau oregano. Cek di bawah ini untuk 10 Lebih Banyak Bruschetta Topping.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 medium matang
- tomat, potong dadu 1/2 inci
- 1/3 gelas
- daun basil (segar, diparut)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 roti tawar (roti country; roti ukuran 12x5 inci irisan melintang 1 inci tebal, ujung dilepas)
- 1 besar bawang putih cengkeh (kupas)
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Cara Melakukannya
1. Siapkan api sedang-panas di panggangan arang, panaskan pemanggang gas hingga sedang, atau panaskan ayam pedaging.
2. Dalam mangkuk sedang, campurkan tomat, basil, dan garam dan lada secukupnya. Menyisihkan.
3. Panggang atau panggang roti hingga cokelat keemasan di kedua sisi, 2 hingga 3 menit per sisi. Tempatkan di piring besar, gosok bawang putih di atas puncak, dan kemudian sikat dengan minyak.
4. Dengan menggunakan sendok berlubang, bagi campuran tomat di antara irisan roti panggang.
Sajikan segera.
Lebih banyak Bruschetta Topping
Topping untuk bruschetta bisa semewah atau semewah yang Anda suka. Satu-satunya aturan yang harus Anda ikuti adalah apa pun yang ada di atas seharusnya terlihat bagus dan segar. Berikut beberapa ide topping tambahan:
• Sayuran yang diasinkan, seperti paprika, artichoke, dan zucchini
• Segar lembut, keju seperti kambing dan mozzarella
• Bocconcini, bola mozzarella kecil yang diasinkan
• Daging kepiting atau lobster yang dimasak dan dipipihkan
• Udang bakar atau kerang bay
• Sayuran panggang
• Tapenade zaitun
• Kacang putih dan bumbu yang diasinkan
• Penyebaran lobak dan irisan daging sapi panggang tipis
• Gambar menyebar dan keju kambing
Catatan dan Tip Resep
• Pikirkan tomat sebagai buah (sebenarnya buah beri). Belikan mereka beberapa hari ke depan dan biarkan mereka matang di rumah, sama seperti pisang atau alpukat.
• Pilihlah tomat halus tanpa cacat yang terasa berat karena ukurannya dan memiliki daging yang keras, tidak lembek.
• Jangan pernah mendinginkan tomat. Suhu dingin membunuh rasa mereka dan menghentikan proses pemasakan. Sebagai gantinya, tinggalkan tomat pada suhu kamar, angkat dari sisi induk dan jauh dari sinar matahari langsung (yang menghancurkan vitamin A dan C).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |