Sebut saja Omelet (AS) atau Omelet (benar-benar Prancis dan Inggris), hal yang sama berlaku, itu adalah hidangan yang dapat membuat koki paling kompeten menangis. Mengapa? Mengapa misteri karena serius, itu tidak terlalu sulit. Ikuti resep French Omelet Klasik ini dengan semua petunjuk dan tip untuk mencari tahu alasannya.
Resep French omelet dasar ini adalah versi sederhana dari sebuah kafe klasik dan dengan menggunakan beberapa trik sederhana, Anda dapat menguasai teknik membuat dadar serbaguna kemudian menyesuaikannya dengan isi favorit Anda untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Pengisi Prancis klasik adalah keju dan ramuan tradisional, atau Anda bisa berkreasi dengan ham cincang dan sayuran panggang, dan sejumlah kombinasi lainnya untuk makanan sehat.
Telur dadar sempurna tidak boleh terlalu matang; telur harus hampir tidak diatur sehingga omelet bergoyang sedikit ketika dikocok. Namun, seharusnya tidak terlalu matang bahwa itu berlendir. Ini adalah kebutuhan untuk memiliki omelette sehingga yang mengejutkan rasa takut menjadi yang paling kompeten dari koki.
Catatan Cook : Sebagai koki hebat, Julia Child , sekali dicatat, baca seluruh resep sebelum membuat omelet pertama Anda. Resep telur bergerak sangat cepat dan tidak ada waktu untuk berkonsultasi dengan resep Anda setelah Anda memulai prosesnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 sendok makan minyak zaitun (cahaya)
- 1 sendok makan mentega (dingin, cincang halus lalu beku)
- 3 telur besar (segar gratis)
- Dash garam laut
- Setrip lada hitam (tanah baru)
- 2 sendok makan keju Gruyere (diparut)
- 2 sendok teh daun bawang (segar, cincang halus)
Cara Melakukannya
Tambahkan minyak zaitun ke dalam wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi - jangan terlalu panaskan minyak, jika terlalu panas, telur akan terbenam segera setelah menabrak panci dan kemudian akan menjadi terlalu keras.
Kocok telur sampai berbusa - penting untuk tidak menambahkan garam atau merica pada tahap resep ini. Aduk setengah mentega dingin ke dalam telur. Tambahkan mentega yang tersisa ke wajan dan aduk dengan minyak sampai meleleh dan menjadi keruh dan berbuih.
Tuang telur ke dalam wajan panas dan masak, gerakkan garpu dengan cepat melalui telur dalam lingkaran kecil dan zig-zag sampai telurnya kira-kira 80% matang. Smooth bawah permukaan atas telur dengan bagian belakang sendok besar atau spatula offset kecil.
Bumbui telur dengan garam dan lada secukupnya. Taburkan keju parut dan potongan herbal pada telur dan tutup dengan penutup. Matikan api dan biarkan omelet untuk terus memasak selama 2 hingga 3 menit, tergantung seberapa keras telur yang Anda inginkan.
Miringkan wajan ke sisi sedikit dan, dengan menggunakan spatula karet, angkat telur dadar dengan hati-hati dari panci dan ke piring saji yang dihangatkan . Gulung dadar lembut ke dalam bentuk tabung tradisional. Sajikan dengan salad hijau segar yang diberi sedikit pakaian dengan French Dressing.
Resep omelet Perancis dasar ini menghasilkan 1 porsi.
Diperbarui oleh Elaine Lemm
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 758 |
| Lemak total | 67 g |
| Lemak jenuh | 22 g |
| Lemak Tak Jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 953 mg |
| Sodium | 622 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 36 g |