Roti zucchini yang lezat ini dibumbui dengan kulit jeruk dan kayu manis bersama dengan cranberry kering dan kacang cincang pilihan. Krim asam menambah kekayaan roti zucchini ini.
Resepnya membuat dua roti kecil. Bungkus roti kedua dan bekukan hingga empat bulan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok teh bubuk kue
- 1 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh garam
- 1 2/3 gelas gula pasir
- 1/2 cangkir minyak canola
- 3 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak jeruk
- 2/3 cangkir krim asam
- 1 sendok makan bumbu jeruk parut halus
- 2 cangkir robek zucchini
- 1 cangkir cranberry kering atau craisin
- 3/4 cangkir kacang cincang, opsional
Cara Melakukannya
Panaskan oven sampai 325 F. Lemak dan tepung dua 8 1/2 x 4 1/2 x 3-inch roti pancing.
Campurkan tepung, baking powder, soda, kayu manis, dan garam; menyisihkan.
Dalam mangkuk besar, kocok atau kocok gula, minyak, telur, dan ekstrak jeruk.
Masukkan bahan kering dan krim asam hingga tercampur rata. Lipat di kulit jeruk, zucchini, cranberry, dan kacang cincang opsional. Sendokkan ke dua panci roti, membagi rata.
Panggang selama 55 hingga 65 menit, atau sampai pick kayu atau penguji kue keluar bersih saat dimasukkan di tengah.
Membuat 2 roti zucchini.
Tips
- Untuk membekukan, bungkus roti di bungkus plastik dan kemudian foil. Tempatkan di dalam tas freezer yang berdekatan dan bekukan hingga 4 bulan. Atau bekukan irisan individu.
- Jika Anda memiliki banyak zucchini, hancurkan dengan food processor dan bekukan dalam porsi 2-cup untuk roti atau kue zucchini setiap saat sepanjang tahun.
Anda Mungkin Juga Menyukai
Dibumbui Roti Zucchini Gandum Utuh
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 173 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodium | 203 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 2 g |