Kue blueberry mudah ini dibuat dengan campuran kue kuning, tetapi jangan ragu untuk menggunakan kue lemon untuk lebih banyak rasa lemon. Kue itu lembab dan lezat. Blueberry memberikan rasa yang sangat baik pada kue, dan mereka membuat bintik-bintik indah di seluruh kue.
Jika Anda melemparkan buah dalam tepung sebelum melipatnya ke dalam adonan, mereka cenderung tenggelam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 telur besar
- 1/4 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir minyak kanola, jagung, atau minyak safflower
- 1 cangkir krim asam
- Jus dan parutan parutan halus 2 lemon (sekitar 1/4 cangkir jus)
- 1 kotak (18,25 ons) campuran kue kuning dengan puding di dalam campuran
- 2 cangkir blueberry yang baru dibersihkan
Cara Melakukannya
1. Olesi dan taburi panci kue bundar 10 hingga 12 cangkir atau loyang kue ukuran 10 inci. Panaskan oven hingga 325 ° untuk panci gelap, 350 ° untuk panci berwarna terang.
2. Dalam mangkuk pencampuran dengan mixer listrik, kocok telur dengan gula sampai ringan; kocok dalam minyak, krim asam, jus lemon, dan kulit lemon. Terus kocok hingga halus.
3. Dengan mixer pada kecepatan rendah, perlahan-lahan campuran dalam campuran kue kering. Putar mixer ke tinggi dan kocok sampai tercampur rata.
4. Dengan spatula atau sendok kayu, lipat dalam blueberry.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan bagian atasnya.
6. Panggang selama 50 hingga 60 menit, atau sampai tusuk gigi keluar bersih saat dimasukkan ke dalam kue.
7. Debu dengan gula bubuk atau sajikan dengan glaze vanila atau saus lemon.