Ayam dan Pasta dengan Lemon Pesto adalah resep hidangan utama yang mudah dan elegan yang sempurna untuk menghibur. Lemon menambahkan sedikit kesegaran yang memunculkan semua rasa. Anda cukup menambahkan jus lemon dan parutan kulit lemon ke pesto yang dibeli, lalu campurkan dengan krim, untuk saus yang hampir instan yang sempurna pada ayam yang berair dan pasta yang lembut. Kacang polong bayi dan keju Parmesan yang baru diparut menambahkan sentuhan akhir yang sempurna.
Yang Anda butuhkan untuk menyelesaikan makanan ini adalah salad hijau segar atau salad buah yang dicampur dengan saus sederhana. Beberapa roti panggang bawang putih akan menjadi pengiring yang bagus.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (16-ons) paket pasta linguine atau spaghetti
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong dadu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh lada putih
- 1 cangkir krim kental
- 1 (9-ons) paket basil pesto
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1 sendok teh parutan kulit lemon
- 2 cangkir kacang polong bayi beku
- 1/3 cangkir keju parut parmesan
Cara Melakukannya
1. Bawalah panci besar air asin sampai mendidih.
2. Dalam panci besar, campurkan mentega, minyak, dan bawang putih di atas api sedang-tinggi. Ketika bawang putih mulai mendesis, tambahkan dada ayam; taburi dengan garam dan lada.
3. Masak dan aduk dengan api sedang sampai ayam hampir matang, sekitar 4-6 menit. Aduk krim dan didihkan; kurangi panas ke rendah.
4. Tambahkan pasta ke air mendidih; masak sampai al dente sesuai dengan arah paket.
5. Saat pasta selesai, tiriskan dengan baik dan tambahkan dengan semua tapi 3 sendok makan pesto, 3 sendok makan jus lemon, kulit lemon, kacang polong, dan keju Parmesan ke campuran ayam; aduk dengan api sedang sampai ayam benar-benar matang dan campuran panas.
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa 3 sendok makan pesto dengan sisa 1 sendok makan jus lemon. Siram campuran di atas campuran ayam dan sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1678 |
| Lemak total | 86 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 32 g |
| Kolesterol | 408 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Karbohidrat | 94 g |
| Serat makanan | 22 g |
| Protein | 136 g |