Dengan resep ini, Anda dapat memiliki rasa gulung kubis dalam waktu singkat! "Kubis tanpa sayuran" beraroma ini adalah campuran daging sapi dan kubis yang digiling yang dibuat dengan daging sapi, tomat, dan kubis tanpa lemak. Jika Anda suka gulungan kubis tetapi tidak suka dengan persiapan, hidangan ini cocok untuk Anda!
Kayu manis dan pala di resep menambahkan rasa yang menyenangkan, agak eksotis, tetapi mereka tidak penting. Jika Anda tidak yakin apakah Anda menginginkan rempah-rempah, tinggalkan atau tambahkan jumlah yang lebih kecil.
Jika Anda ingin membuat ini satu-panci makan lengkap, tambahkan secangkir beras putih panjang-butir dan 1 1/2 gelas air atau kaldu ke wajan bersama dengan kubis dan didihkan seperti yang diarahkan sampai kubis dan nasi lembut.
Kubis Savoy adalah pilihan lain untuk casserole ini. Meskipun lebih ringan dalam rasa dari kubis hijau, kedua jenis kubis dapat digunakan secara bergantian di sebagian besar resep.
Sajikan hidangan kubis ini dengan nasi atau kentang dan salad . Biskuit atau roti kering akan sangat baik dengan hidangan juga. Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat, sajikan dengan kembang kol tumbuk atau zucchini atau mie labu musim panas .
Casserole ini juga ramah-freezer! Lihat petunjuk resep untuk cara membekukan dan memanaskan hidangan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 1/2 hingga 2 pon daging sapi tanpa lemak
- 1 cangkir bawang cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 kubis kepala (kecil, cincang)
- 2 (14,5 oz) kaleng tomat potong dadu
- 1 kaleng saus tomat (8 ons)
- 1 sendok makan cuka sari (atau cuka anggur)
- 1 sendok teh garam kosher
- 1/2 sendok teh lada hitam
- Opsional: 1/2 sdt tanah
- kayu manis
- Opsional: pinch nutmeg
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan daging sapi dan bawang dan masak sampai dagingnya tidak lagi berwarna merah muda dan bawang lunak.
- Tambahkan bawang putih dan lanjutkan memasak selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan kubis cincang, tomat, saus tomat, cuka, garam, lada, dan kayu manis dan pala, jika menggunakan. Didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup panci, dan didihkan selama 20 hingga 30 menit, atau sampai kubis lunak.
Instruksi Freezer: Pindahkan campuran kubis dan daging sapi yang sudah dimasak ke dalam casserole berminyak atau loyang aluminium sekali pakai. Tutupi wadah rapat-rapat dengan foil dan bekukan hingga 3 bulan. Defrostkan di kulkas semalam. Panggang casserole tertutup dalam oven 350 F yang dipanaskan selama sekitar 25 hingga 30 menit, atau sampai casserole panas dan bergelembung.
Variasi
- Tomat rebus kalengan membuat pengganti yang baik untuk tomat potong dadu. Tomat rebus diiris menjadi cincin dan mungkin termasuk beberapa seledri, bawang, dan bumbu lainnya. Jika Anda menggunakan tomat rebus, beri potongan kasar atau potong dadu sebelum Anda menambahkannya ke piring.
- Untuk rasa tomat yang lebih tebal dan lebih kaya, ganti saus tomat dengan sup tomat (10 3/4 ons).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 337 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 417 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 33 g |