Akhir musim gugur dan musim dingin adalah musim yang ideal untuk buah pir, buah yang berair dan manis, sehingga Pear dan Greens Salad ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan buah segar di puncaknya. Ini resep ideal untuk Thanksgiving atau makan malam Natal. Persiapkan pir dan aduk salad dengan saus sebelum disajikan.
Anda akan menyukai kombinasi sayuran yang lembut dan sedikit pahit dengan saus seledri manis, juicy and tart pears, keju biru, dan kacang walnut panggang. Resep ini sangat sederhana tetapi rasanya seperti sesuatu yang Anda akan dapatkan di restoran mewah.
Carilah buah pir yang kokoh namun beri sedikit ketika ditekan dengan jari. Seharusnya tidak ada memar atau luka pada buah pir. Karena pir menjadi coklat dengan cepat, siapkan mereka sebelum disajikan. Anda bisa menaburkan sedikit air jeruk lemon ke pir setelah mereka diiris untuk memperlambat browning.
By the way, saus untuk salad ini hanya luar biasa. Gandakan dua atau tiga resep dan simpan di lemari es hingga dua minggu. Sajikan di atas salad yang dilemparkan, atau bahkan gerimis di atas buah segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir minyak
- 3 sendok makan cuka sari apel
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh biji seledri
- 1/4 sendok teh garam
- cabikan lada
- 2 kepala selada mentega (dirobek-robek)
- 2 cangkir frisee selada
- 2
- pir (dicor dan dicincang)
- 1/2 cangkir walnut (panggang dan cincang)
- 1/2 cangkir keju bleu (hancur)
Cara Melakukannya
- Campurkan minyak, cuka, gula, biji seledri, garam, dan merica dalam botol dengan tutup yang sangat ketat. Kocok sampai gula larut dan sausnya diblender. Sisihkan di kulkas.
- Saat siap untuk makan, gabungkan selada mentega, frisee, pir, walnut, dan keju biru dalam salad besar yang menyajikan mangkuk dan aduk perlahan. Lalu tuangkan saus ganti, dilemparkan untuk melapisi.
- Sajikan segera.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |