Resep kue kopi yang mudah ini benar-benar roti cepat, karena dibuat dengan menyatukan telur dan susu dan menambahkannya ke bahan kering. Bahan-bahan diaduk hanya sampai mereka datang bersama. Jika Anda terlalu banyak mengaduk, kue itu akan sulit. Harus ada beberapa gumpalan di adonan.
Padahal resep kue yang sebenarnya membutuhkan waktu lebih lama karena mereka dibuat dengan mentega dan gula creaming bersama, kemudian menambahkan telur, kemudian tepung dan beberapa jenis cairan.
JANGAN gunakan tepung yang naik sendiri dalam resep ini atau akan gagal. Bahan itu memiliki terlalu banyak ragi dan terlalu banyak garam.
Ini adalah resep yang bagus untuk dibuat pada hari Minggu pagi, atau untuk liburan seperti Paskah atau makan siang Natal. Ini juga cocok untuk sarapan saat berlari, atau hanya untuk membuat hari Selasa atau Rabu lebih istimewa. Ini juga camilan setelah-sekolah yang bagus. Bonus tambahan adalah bahwa tepung di streusel diganti dengan oatmeal sehat. Coffeecake akan tetap baik, tertutup, pada suhu kamar hingga tiga hari. Jika itu berlangsung selama itu!
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir
- gula merah
- 1 sendok teh kayu manis
- 2 ons / 1/4 cangkir mentega (dilunakkan)
- 1 cangkir oatmeal (masak cepat)
- 2 telur besar (suhu kamar)
- 1 cangkir susu
- 1 gelas gula
- 1/4 cangkir minyak (sayur)
- 1 sendok teh vanila
- 2 gelas tepung (serba guna)
- 2 sendok teh
- bubuk pengembang
- 1/2 sendok teh
- bubuk soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh pala
Cara Melakukannya
Buat Streusel
- Dalam mangkuk sedang, campurkan gula merah, kayu manis, dan mentega, lalu campurkan bersama sendok hingga rata. Masukkan oatmeal sampai campurannya rapuh.
- Taruh topping ini ke samping sambil menyiapkan adonan.
Buat Kue
- Panaskan oven sampai 375 F. Panaskan wajan berukuran 13x9 inci dengan mentega tawar, atau pemendekan padat, atau semprot dengan semprotan anti lengket yang mengandung tepung, dan sisihkan.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan garpu atau kocokan kawat sampai dipadukan. Tambahkan susu dan aduk hingga halus. Tambahkan gula, minyak, dan vanili dan aduk hingga rata.
- Saring tepung, baking powder, baking soda, garam, dan pala. Tambahkan bahan kering ke dalam campuran telur dan campurkan dengan sendok selama 20 hingga 30 langkah hanya sampai dipadukan dan semua bahan keringnya dibasahi. Adonan akan kental tetapi tidak apa-apa. Itulah yang membuat kue lebih empuk.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburkan campuran streusel oatmeal yang sudah dipesan secara merata di atas adonan.
- Panggang kue kopi selama 25 hingga 35 menit sampai kembung dan cokelat keemasan, dan tusuk gigi yang dimasukkan di bagian tengah keluar bersih. Biarkan dingin selama sekitar 15 menit, dan potong kotak untuk disajikan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 272 |
| Lemak total | 13 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 92 mg |
| Sodium | 306 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 5 g |