Klasik Arroz con Pollo

Arroz con pollo, yang berarti nasi dengan ayam, mirip dengan paella . Ini adalah hidangan ayam dan nasi klasik yang populer di banyak negara Amerika Latin dan bagian dari AS. Ini adalah versi Spanyol dengan safron , bersama dengan pimientos cincang dan saus tomat.

Versi ini dibuat dengan bagian-bagian ayam, tetapi jangan ragu untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang di resepnya.

Apa yang Anda Butuhkan

• 1 ayam goreng, dipotong-potong (sekitar 3 1/2 pon potongan ayam)
• 4 sampai 6 iga seledri (sekitar 1 cangkir cincang)
• 1 paprika hijau
• 1 bawang sedang
• 1 siung bawang putih
• 1/4 cangkir minyak sayur
• 1 cangkir beras gandum putih mentah
• 1 kaleng saus tomat (8 ons)
• 1 1/2 gelas air atau kaldu ayam rendah sodium
• 1/4 hingga 1/2 sendok teh menghancurkan safron
• Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
• 1 (4-ons) guci pimientos cincang, dikeringkan

Cara Melakukannya

1. Tepuk potongan ayam kering dengan handuk kertas.
2. Potong seledri menjadi potongan 1 // 4 inci. Iris paprika setengah memanjang dan buang bijinya. Potong lada menjadi dadu 1/4 inci. Kupas dan potong bawang. Mince bawang putih. Sisihkan sayuran.
3. Tempatkan wajan besar, dalam, berat di atas api sedang. Tambahkan minyak sayur. Ketika minyak panas dan berkilauan, atur potongan ayam di dalam panci. Masak ayam, balik, sampai coklat di semua sisi, sekitar 12 hingga 15 menit. Keluarkan ayam ke piring dan sisihkan. Biarkan sekitar 2 sendok makan minyak dalam panci; buang sisa minyak.

1. Untuk wajan tambahkan seledri, paprika, dan bawang. Tumis sekitar 3 menit. Tambahkan bawang putih dan tumis sebentar lagi. Tambahkan beras, saus tomat, air, saffron, 1 sendok teh garam kosher, dan sekitar 1/4 sendok teh lada hitam yang baru digiling. Aduk hingga rata dan tambahkan ayam kembali ke wajan. Didihkan, kecilkan api ke rendah, tutup panci, masak selama 20 hingga 30 menit, atau sampai nasi lunak.
2. Isap nasi dengan garpu. Rasakan dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak garam dan merica, sesuai kebutuhan.
3. Masukkan pimiento dan panaskan selama satu atau dua menit.

Pedoman Nutrisi (per porsi)
Kalori	1328
Lemak total	68 g
Lemak jenuh	16 g
Lemak Tak Jenuh	31 g
Kolesterol	332 mg
Sodium	695 mg
Karbohidrat	61 g
Serat makanan	5 g
Protein	113 g

(Informasi nutrisi pada resep kami dihitung menggunakan basis data bahan dan harus dianggap perkiraan. Hasil individu dapat bervariasi.)