Jika ada sesuatu yang disukai anak-anak lebih dari makan kue, itu membuatnya. Yang kecil dapat membantu mencampur adonan, dan jika Anda ingin mencoba tangan Anda untuk membuat bentuk potongan, mereka dapat membantu menggulung adonan dan sibuk dengan pemotong kue. (Kami suka menggunakan resep ini untuk kue Hanukkah.) Tidak merasa ingin berselingkuh dengan pemotong kue? Bentuk adonan menjadi kayu bulat, dinginkan, dan irisan kue es krim. Jika Anda ingin memberikan sedikit kilauan pada kue, gulung log dalam pengamplasan gula sebelum mengiris.
Catatan dan Tip Pengujian:
Resep ini menghasilkan adonan yang agak lunak yang cenderung menyebar di oven, sehingga dapat menantang untuk digunakan untuk menggulung dan memotong kue. Jika Anda ingin mencoba pemotong kue, coba dinginkan adonan dalam freezer, daripada kulkas, dan simpan tepung di tangan untuk permukaan penggilingan Anda. Atau, gunakan adonan ini untuk cookie drop atau icebox, bukan cut-out.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir (2 batang) mentega tawar, melunak ke suhu kamar
- 1 gelas gula
- 2 telur besar
- 2 sendok makan jus jeruk
- 1 sendok makan ekstrak vanila murni
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh bubuk kue
Cara Melakukannya
- Dalam mangkuk besar menggunakan pengocok listrik, atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan pengocok ballon, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang hingga halus. Keruk sisi jika perlu, dan tambahkan telur, jus jeruk dan ekstrak vanili. Lanjutkan pemukulan sampai ringan dan halus (tidak masalah jika campuran terlihat sedikit mengental, tetapi seharusnya tidak ada gumpalan besar mentega.)
- Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung dan baking powder.
- Tambahkan campuran tepung ke bahan basah, dan kocok sampai tercampur rata dan halus.
- Pindahkan adonan ke selembar lilin atau kertas perkamen. Bentuk ke dalam disk atau log, bungkus di kertas, dan dinginkan setidaknya selama satu jam.
- Panaskan oven sampai 375 ° F. Buat dua lembar roti besar dengan kertas roti. Tepung ringan permukaan kerja, dan rolling pin (jika menggunakan).
- Untuk kue cut-out , gulung adonan hingga antara 1/8-inci dan 1/4-inci. (Bersihkan kedua sisi adonan dengan tepung jika terlalu lengket untuk mudah digulirkan). Bentuk cetakan kue adonan, dan dengan hati-hati pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 1 inci di antara kue.
- Untuk irisan kue kering , bentuk adonan menjadi balok, gulung dalam gula pengamplasan atau taburan jika diinginkan, bungkus, dan bekukan selama 15 hingga 30 menit, atau sampai keras. Iris ke dalam 1/8 hingga 1/4 inci putaran tebal. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan, sisakan sekitar 1 inci di antara kue.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 12 hingga 14 menit, atau hingga keemasan. Pindahkan dengan hati-hati dengan spatula ke rak agar dingin.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Lemak total | 6 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 35 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |