Casserole ubi jalar ini dipanggang dalam slow cooker dengan gula coklat renyah klasik dan topping pecan. Kecuali Anda memiliki dua oven, ini adalah cara terbaik berikutnya untuk memasak casserole ubi jalar. Bahkan, bahkan mungkin lebih baik!
Menggunakan ubi jalar kalengan membuat casserole luar biasa cepat dan mudah disiapkan, dan slow cooker membuat masakan menjadi mudah. Ubi jalar kalengan dikemas dalam sirup sehingga lebih manis daripada pure kalengan. Jika Anda menggunakan pure kentang, coba sebelum menambahkan telur kocok. Jika perlu, tambahkan gula atau gula pasir secukupnya secukupnya . Anda juga dapat menggunakan ubi jalar tumbuk segar. Lihat tips dan variasi untuk petunjuk untuk merebus dan menumbuk ubi utuh.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 (15-ons) kaleng ubi jalar (dikeringkan dan dihaluskan)
- 4 sdm mentega (meleleh)
- 2 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 1 sendok makan jus jeruk
- 2 butir telur (dikocok)
- 1/2 cangkir susu
- Tambahan:
- 1/2 cangkir pecan cincang
- 1/2 cangkir gula merah (dikemas, terang atau gelap)
- 2 sendok makan tepung terigu
- 2 sdm mentega (meleleh)
Cara Melakukannya
- Celupkan sedikit panci keramik dari slow cooker.
- Dalam mangkuk besar, campurkan kentang manis tumbuk, 1/4 cangkir mentega cair, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan gula merah dalam mangkuk besar. Kocok jus jeruk, telur, dan susu. Pindahkan ke slow cooker.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan pecan yang dicincang, 1/2 cangkir gula merah, tepung, dan 2 sdm mentega cair. Oleskan campuran secara merata di atas ubi jalar. Tutup panci dan masak dengan tinggi selama 3 hingga 4 jam.
- Sajikan casserole kentang manis panas dari slow cooker atau sendok kentang ke dalam mangkuk saji.
Tips dan Variasi
- Kenyamanan dari slow cooker tidak hanya membuat memasak casserole menjadi mudah tetapi juga mudah dibawa ke pesta atau makan malam keluarga di tempat lain. Bawalah ke pesta di slow cooker dan hubungkan kembali saat Anda tiba di sana.
- Tambahkan 1/2 sendok teh kayu manis dan sedikit pala untuk rasa bumbu.
- Gandakan bahan-bahan untuk makan malam atau pesta yang lebih besar.
- Untuk membuat casserole dengan ubi utuh segar, tusuk 3 sampai 4 ubi jalar yang dicuci dengan garpu atau pisau tajam. Masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan dengan panas tinggi. Kurangi panas hingga sedang dan tutup panci. Lanjutkan merebus kentang selama sekitar 20 hingga 30 menit, atau hingga sangat empuk. Keluarkan kulitnya, masukkan kentang manis ke dalam mangkuk, dan tumbuk dengan tangan atau kocok dengan mixer listrik. Anda juga dapat haluskan dalam food processor.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 348 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 9 g |