Kembang kol ini adalah cara lain yang sangat baik untuk menikmati sayuran. Versi ini adalah snap untuk membuat dengan kuntum kukus dikukus dan saus putih dasar. Tambahkan beberapa cabe rawit ke dalam saus jika Anda mau, atau buat saus dengan sedikit pala.
Kembang kol ini membuat lauk yang enak untuk hidangan liburan atau makan malam Minggu , dan ada banyak cara untuk meningkatkan hidangan dengan sayuran dan rasa lainnya. Gantilah beberapa kuntum bunga kembang kol dengan kuntum brokoli atau wortel iris yang dikukus untuk tambahan warna dan rasa.
Untuk menambahkan lebih banyak rasa ke saus putih, tumis cengkeh cincang bawang putih dan beberapa sendok makan bawang merah cincang dalam mentega sebelum Anda menambahkan tepung. Atau tambahkan satu sendok makan atau dua parsley segar atau daun bawang ke dalam saus tepat sebelum saus siap. Jika Anda lebih suka saus keju , tambahkan 1 hingga 1 1/2 cangkir keju cheddar ringan atau tajam atau sekitar 1/2 cangkir keju Parmesan parut ke dalam campuran saus beberapa menit sebelum disajikan. Lanjutkan memasak sampai keju meleleh dan kemudian tuangkan di atas kembang kol yang dikeringkan.
Tepung breadcrumb panggang adalah cara lain untuk meramaikannya. Untuk membuat topping, lelehkan 1 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang-rendah. Tambahkan 1/2 cangkir remah roti lembut ke mentega cair panas dan masak sampai remahnya berwarna cokelat keemasan. Taburkan remah-remah di atas kembang kol dan saus sesaat sebelum disajikan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 kembang kol kepala menengah (atau dua paket 10-oz kembang kol beku bunga)
- 1/4 sendok teh garam (ditambah lagi, secukupnya)
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 cangkir susu
- Lada hitam dasbor
- Opsional: Cabai rawit dasbor
- Opsional: Setrip pala
Cara Melakukannya
- Pecahkan kembang kol menjadi kuntum seukuran gigitan.
- Tambahkan air ke panci besar hingga kedalaman sekitar 2 inci. Tambahkan sekitar 1/4 sdt garam. Bawa air untuk direbus. Tambahkan kembang kol bunga ke keranjang pengukus dan letakkan keranjang di dalam panci. Tutup dan masak selama 4 hingga 5 menit, atau sampai kembang kol hanya lunak. Sebagai alternatif, masukkan kembang kol dalam wadah microwave-safe dan tambahkan sekitar 1 inci air dan 1/4 sendok teh garam. Tutup dan microwave selama sekitar 4 hingga 6 menit.
- Tiriskan kembang kol dan pindahkan ke mangkuk saji.
- Sementara itu, lelehkan mentega dalam panci kecil (1-quart) di atas api sedang-rendah.
- Kocok tepung ke dalam mentega hingga halus dan tercampur rata. Lanjutkan memasak selama 2 menit, aduk terus.
- Secara bertahap tambahkan susu dan teruskan memasak sampai halus dan mengental, aduk terus.
- Bumbui secukupnya dengan garam, merica, dan cabe rawit atau pala (jika menggunakan) lalu tuangkan di atas kembang kol yang dikeringkan. Campur dengan lembut untuk melapisi kuntum bunga.
Tips
Buatlah Casserole: Celupkan 2-quart casserole dan panaskan oven sampai 375 F. Buat kembang kol dan saus mengikuti instruksi dan kemudian transfer campuran ke casserole yang sudah disiapkan. Tutupi casserole dengan remah roti mentega dan panggang dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 25 menit, atau sampai bagian atasnya menjadi coklat.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 203 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodium | 410 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 7 g |