Kisah di balik nama itu
Jika Anda penggemar hazelnut, Anda mungkin tahu bahwa kacang ini juga digambarkan sebagai filberts atau cobnuts, tetapi apakah Anda tahu mengapa? Dengan ikhtisar ini, cari tahu bagaimana hazelnut mendapatkan nama-nama ini, di mana mereka cenderung tumbuh, dan kontroversi seputar penyebaran hazelnut paling populer di dunia.
Koneksi Antara Hazelnut dan Filberts
Katolisisme dianggap bertanggung jawab atas fakta bahwa hazelnut secara luas dikenal sebagai filberts.
Itu karena hari raya, atau perayaan, untuk Perancis St. Philbert diadakan pada 20 Agustus. Ini terjadi pada saat yang sama ketika hazelnut siap dipanen. Karena kebetulan itu, di Eropa, di mana hazelnut secara luas dimakan, kacang dikenal sebagai filberts.
Di sisi lain, beberapa sejarawan percaya istilah filbert berasal dari vollbart Jerman . Kata itu berarti "jenggot penuh," yang kulit kerang mirip kemiri. Meskipun istilah filbert dan hazelnut digunakan secara bergantian, filbert biasanya mengacu pada tanaman hazelnut yang ditanam secara komersial.
Moniker yang berbeda di Amerika Serikat
Hazelnut bisa menjadi filberts di Eropa, tetapi di seberang kolam, mereka sering digambarkan sebagai cobnuts atau plain hazels. Meskipun beberapa ahli mengatakan cobnuts adalah varietas hazelnut yang berbeda, setiap perbedaan dalam jenis sulit untuk dilihat setelah kacang dikupas. Mereka terlalu sulit untuk dibedakan dengan mata telanjang saja.
Di Eropa, Prancis, Spanyol dan Italia adalah episentrum produksi hazelnut, tetapi di AS, Oregon memiliki perbedaan itu. Negara bagian itu dilaporkan tumbuh 98 persen dari hazelnut yang dibudidayakan di Amerika. Sejauh ini, sebagian besar hazelnut ditanam di Eropa dan Timur Tengah, khususnya Turki.
Kontroversi Nutella
Sebagian besar orang Amerika akrab dengan hazelnut karena popularitas global Nutella yang lezat di Prancis.
Namun, pada awal tahun 2017, laporan beredar bahwa minyak sawit di Nutella menyebabkan kanker. Pembuat Nutella menyangkal klaim itu, tetapi itu tidak menghentikan beberapa toko dari mengeluarkan produk dari rak mereka. Menurut Montreal Gazette, kepanikan tentang Nutella berasal dari Asosiasi Keamanan Pangan Eropa menemukan bahwa produk samping minyak sawit olahan dapat meningkatkan insiden kanker pada tikus. Tetapi EFSA tidak pernah memilih Nutella atau mengatakan kepada publik untuk berhenti makan makanan yang mengandung minyak sawit olahan, the Gazette melaporkan.
Beberapa makanan lain dibuat dengan minyak sawit juga, termasuk margarin, kue dan cokelat, tetapi pers mungkin telah memusatkan perhatian pada Nutella karena nama merek itu diakui di seluruh dunia. Sayangnya, laporan hubungan lemah antara Nutella dan kanker dapat memiliki efek buruk pada produksi kemiri. Hanya waktu yang akan memberi tahu apakah Nutella, dan dengan asosiasi hazelnut, dapat pulih dari tekanan negatif.
Lebih lanjut tentang Hazelnut dan Hazelnut Recipes
Jika Anda benar-benar khawatir tentang makan Nutella, cobalah membuat hazelnut menyebar dari awal dengan tips memasak dan resep di bawah ini.
• Kiat Hazelnut / Filbert, Ukuran, dan Substitusi
• Penyimpanan dan Pemilihan Hazelnut / Filbert
• Sejarah Hazelnut
• Artikel Informasi Nut Lebih
• Resep Hazelnut / Filbert