Dalam bahasa Yunani: καλαμάρια σαλάτα, diucapkan kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Meze atau pembuka ini mudah dibuat, dan favorit dengan anggur atau ouzo. Ini lebih cantik ketika dibuat dengan cumi-cumi besar (cumi) tetapi pekerjaan kecil juga (lihat foto).
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon cumi (segar atau beku)
- 1 cangkir anggur putih
- 1 daun salam
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 2 hingga 3 mencubit oregano
- minyak zaitun extra virgin secukupnya
- cuka anggur merah secukupnya
- 1 hingga 2 sendok makan peterseli (segar, dicincang)
- Hiasi: irisan bawang tipis
Cara Melakukannya
Bersihkan cumi-cumi.
Tempatkan seluruh cumi, anggur, dan daun salam dalam panci rebus kecil atau oven belanda. Didihkan, kecilkan api dan didihkan, tutup, selama 35-40 menit. Tiriskan, dan potong menjadi cincin. Tempatkan di piring saji atau di mangkuk salad dangkal. Taburi dengan garam, lada, dan oregano. Tambahkan minyak zaitun dan cuka secukupnya. Atas dengan irisan parsley dan bawang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 177 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 352 mg |
| Sodium | 70 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 24 g |