Cumi beku adalah pilihan yang bagus meskipun segar tersedia. Membekukan dan mencair membantu memecah beberapa serat otot yang sulit membuat cumi lebih lunak.
Cumi - cumi beku dijual sebagai tabung (tubuh yang dibersihkan) dan tentakel atau sudah dipotong menjadi cincin untuk digoreng atau resep lain yang menyerukan cincin. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk mencairkan dan menyiapkan cumi-cumi untuk dimasak.
Bagaimana cara melakukannya
- Cairan es krim semalam di kulkas atau di bawah air dingin (sekitar 1 1/2 jam per pon cumi).
- Jika cumi-cumi perlu dibersihkan, ikuti langkah-langkah cara membersihkan cumi-cumi .
- Jika cumi-cumi telah dibersihkan, setelah dicairkan, jalankan di bawah air dingin dan jalankan tangan Anda di sekitar cincin, tabung, dan tentakel hanya untuk memastikan tidak ada potongan kecil pasir atau sisa-sisa lainnya.
- Sisihkan dan tiriskan.
- Jika tidak segera digunakan, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas. Setelah dicairkan, gunakan dalam 3 hari.
Tips
- Cumi beku kecil umumnya lebih ekonomis untuk membeli utuh dalam kotak 5 pon.
- Untuk membagi, sebagian defrost hanya sampai cumi-cumi bisa dilepas.
- Tempatkan dalam kantong freezer dalam jumlah yang lebih kecil dan bekukan. Secara umum, sekitar 8 cumi kecil dengan tentakel = 1 pon.